AS Sirugue-Noëllat Bourgogne Passetoutgrains rouge AOC 2023
AS Sirugue-Noellat Bourgogne Passetoutgrains rouge AOC 2023 – Passetoutgrains rouge: der klassische Burgund-Blend aus Pinot Noir und Gamay. Leicht, trinkfreudig, mit dem Vosne-Terroir als Basis.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Noten von roten Beeren, Kirschen und feiner Veilchen.
Der klassische Blend aus Pinot Noir und Gamay zeigt sich unkompliziert: rote Beeren, Kirsche und ein Hauch Veilchen.
Gaumen
Leichte Tannine, frische Säure, fruchtiger Abgang.
Der Abgang ist kurz und fruchtig — leichter Trinkspaß mit Vosne-Romanée-Herkunft im Hintergrund.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- AS Sirugue-Noëllat
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Gamay, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Leichte Tannine und ein fruchtiger Abgang – dieser unkomplizierte Rote passt zu einer Vesperplatte mit Salami, gegrillten Zucchini oder einer Käseplatte. Auch zu Pizza oder einer Tomaten-Bruschetta funktioniert er unkompliziert. Am besten leicht gekühlt, für den lockeren Tisch.
Ratatouille & Couscous
Eine Ratatouille mit Zucchini, Auberginen und Paprika, serviert zu fluffigem Couscous, lässt den unkomplizierten Passetoutgrains aufspielen. Die roten Beeren der Nase finden in der Tomate eine fruchtige Entsprechung, während die frische Säure die mediterranen Gemüse balanciert. Die leichten Tannine verlangen keine schwere Speise. Als Alternative: gebratene Maultaschen mit Zwiebeln – die deftige Würze unterstreicht die burgundische Leichtigkeit. Der Blend aus Pinot Noir und Gamay zeigt hier seine Alltagstauglichkeit.
Flammkuchen & Freunde
Ein klassischer Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Crème fraîche, frisch aus dem Ofen und in Stücke geschnitten. Die salzige Würze des Specks hebt die roten Beeren des Weins hervor, während die Zwiebeln die frische Säure spürbar machen. Die Crème fraîche balanciert die Leichtigkeit. Dieses Pairing nutzt den unkomplizierten Charakter des Passetoutgrains für einen Abend mit Freunden, bei dem der Wein keine Aufmerksamkeit verlangt, aber auch nicht vergessen wird.
Das Weingut
AS Sirugue-Noëllat
Das Domaine Sirugue-Noëllat in Vosne-Romanée vereint zwei der klangvollsten Familiennamen der Côte de Nuits. Auf Parzellen in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny entstehen Pinot Noirs von klassischer Burgunder-Prägung: konzentriert, strukturiert und mit dem unverwechselbaren Erdgeruch von Vosne.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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