Über Vin d’Ami

Neben jedem Wein bei uns steht, wann man ihn öffnen sollte. Manchmal steht da: noch nicht.

Vin d’Ami ist neu. Wir nicht. Die Namen Huet, Nikolaihof, Zind-Humbrecht, Larmandier-Bernier kennen Sie vielleicht von der Weinkarte. Es sind Weine, die in der gehobenen Gastronomie ausgeschenkt werden. Freunden empfehlen wir diese Flaschen seit Jahren, wenn sie fragen, was sie zu Hause aufmachen sollen. Daher der Name: Vin d’Ami, Wein eines Freundes. Jetzt haben diese Weine eine eigene Adresse.

Heute sind das rund 2.600 Weine von gut 200 Weingütern aus Europa. Fast alle bewirtschaften ihre Weinberge selbst.

Woran wir einen Wein messen

Eine Frage entscheidet, ob ein Wein zu uns kommt: Könnte er von überall stammen? Wenn ja, steht er nicht bei uns. Ein Riesling vom Roten Hang soll anders schmecken als einer vom Moselschiefer, ein Champagner aus Cramant anders als einer aus Aÿ.

Die Winzerinnen und Winzer, die das hinbekommen, arbeiten fast alle biologisch oder biodynamisch. Nicht als Verkaufsargument, sondern weil man einen toten Boden nicht schmecken kann.

Wie wir arbeiten

Wir kaufen in kleinen Mengen und dann, wenn ein Jahrgang so weit ist. Zu jedem Wein schreiben wir auf, wie er schmeckt, wozu er passt und wann er am besten ist. Bei fast 300 Weinen liegt die Lese Jahre zurück, der älteste Jahrgang stammt von 1983.

So verstehen wir unsere Rolle: der Freund, der die Weine kennt und Ihnen sagt, welche Flasche heute soweit ist und welche noch liegen darf.

Wer dahintersteht

Mein Großvater hat in Baden selbst Wein angebaut. Wenn er zum Einkaufen in die Pfalz oder ins Elsass fuhr, saß ich früh mit im Auto. Gekocht wurde bei uns immer viel, Wein gehörte auf den Tisch. Deshalb steht bei jedem Wein hier, wozu er passt.

Zum Studium bin ich nach Hannover gegangen und geblieben. Seit über zwanzig Jahren arbeite ich im Weinhandel. Die Pfalz und das Elsass gehören bis heute zum Sortiment. Jeden Wein bei Vin d’Ami habe ich selbst ausgewählt und stehe mit meinem Namen dafür ein.

Rechtlich firmiert der Shop als Steffen Krischak Weinhandel, Hannover.

Kontakt

Fragen zu einem Wein, einem Winzer oder einer Bestellung? Schreiben Sie uns per E-Mail an info@vindami.de oder über WhatsApp. Es antwortet ein Mensch, werktags innerhalb weniger Stunden.