Weinregionen · Deutschland
An der Mosel stehen viele Reben noch einzeln an Holzpfählen, in Hängen, die so steil zum Fluss abfallen, dass fast jeder Handgriff zu Fuß erledigt wird. Der Schiefer speichert die Wärme, der Fluss wirft das Licht zurück, und so reift Riesling an einem Ort, der für ihn eigentlich zu kühl sein müsste.
An der Mosel sind es bei uns drei Weingüter. Clemens Busch in Pünderich arbeitet an der Marienburg und füllt seine Weine nach der Farbe des Schiefers ab, grau, blau oder rot. Der Karthäuserhof liegt an der Ruwer, einem kleinen Seitental bei Trier. Weiser-Künstler in Enkirch hat alte, fast aufgegebene Steillagen übernommen. Fast alles davon ist Riesling, trocken bis edelsüß, und einige Flaschen haben schon ein paar Jahre Reife hinter sich.
Kühl-Kontinental · Devonschiefer · Quarzit
Typische Rebsorten: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir
An der Mosel stehen viele Reben noch einzeln an Holzpfählen, in Hängen, die so steil zum Fluss abfallen, dass fast jeder Handgriff zu Fuß erledigt wird. Der Schiefer speichert die Wärme, der Fluss wirft das Licht zurück, und so reift Riesling an einem Ort, der für ihn eigentlich zu kühl sein müsste.
An der Mosel sind es bei uns drei Weingüter. Clemens Busch in Pünderich arbeitet an der Marienburg und füllt seine Weine nach der Farbe des Schiefers ab, grau, blau oder rot. Der Karthäuserhof liegt an der Ruwer, einem kleinen Seitental bei Trier. Weiser-Künstler in Enkirch hat alte, fast aufgegebene Steillagen übernommen. Fast alles davon ist Riesling, trocken bis edelsüß, und einige Flaschen haben schon ein paar Jahre Reife hinter sich.
45 Weine im Sortiment
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgold mit grünen Reflexen. Limette, Kräuter, roter Schiefer und ein Hauch Salz.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgold. Kräuter, Apfel, Limettenzeste und eine intensive, eisige Ruwer-Mineralität.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Goldgelb. Zitrus, roter Schiefer, Kräuterblüten und eine salzige Mineralität.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Frische Zitrusfrucht und Schiefer.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgelb. Zitrusfrucht, grüner Apfel, Schiefer und ein Hauch Salz.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgelb. Birne, Zitrusfrucht, Mineralität und ein cremiger Schiefer-Ton.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgelb. Zitrusfrucht, Schiefer, Kräuter und ein mineralischer Charakter.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Tiefes Goldgelb mit Bernstein. Getrocknete Aprikose, Kamille, Quittengelee und Schiefer.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgold. Birne, Limette, Kräuter und eine feine Schiefer-Mineralität.
Riesling · Edelsüß · jetzt trinkbereit
Tiefes Goldgelb. Aprikosenkonfitüre, Honig, Safranblüte und Fahrlay-Schiefer.
Riesling · Edelsüß · jetzt trinkbereit
Tiefes Goldgelb. Pfirsichmarmelade, Safranblüte, Honig und intensive rote Schiefer-Mineralität.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Goldgelb. Reife Zitrusfrucht, Bienenwachs, Schiefer und ein Hauch Kamille.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Goldgelb mit Bernstein-Tönen. Reife Zitrusfrucht, Honig, Wachs und intensive rote Schiefermineralität.
Riesling · Halbtrocken · jetzt trinkbereit
Goldgelb. Reifer Pfirsich, Zitrus, roter Schiefer und ein Hauch Bienenwachs.
Riesling · Halbtrocken · jetzt trinkbereit
Hellgold. Limettenzeste, grüner Apfel, roter Schiefer und ein Hauch Kräuter.
Riesling · Halbtrocken · jetzt trinkbereit
Goldgelb. Reifer Apfel, Zitronenzeste, roter Schiefer und feiner Kräuterhauch.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Tiefes Goldgelb. Bienenwachs, reife Aprikose, Schiefer und ein Hauch Safran.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Rauch, Schiefer, Zitrone, Apfel, Minze
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Grünlichgold. Limette, Kräuterblüten, Schiefer und ein Hauch Salzigkeit.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Frische Zitrusfrucht, Pfirsich und Schiefer.
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Rauch, Petrichor, rote Beeren, Tabak
Riesling · Trocken · jetzt trinkbereit
Marzipan, Kirschkerne, Pfirsich, Mirabelle, Brennnessel, Majoran
Riesling · Süß · jetzt trinkbereit
Hellgelb. Frische Limette, Blüten, Schiefer und eine feine Salinität.
Riesling · Edelsüß · jetzt trinkbereit
Goldgelb. Reifer Pfirsich, Honig, Zitrusblüte und intensiver roter Schiefer.
Devonschiefer ist nicht gleich Devonschiefer. Er ist grau, wo er reich an Ton ist, blau, wo er dicht und hart bleibt, und rot, wo Eisen in ihm steckt. An der Marienburg bei Pünderich liegen alle drei Spielarten an einem einzigen Hang. Clemens Busch hat daraus eine Arbeitsweise gemacht: Er baut die Parzellen getrennt aus und schreibt die Farbe aufs Etikett. Wer zwei dieser Weine nebeneinander probiert, merkt, dass es kein Marketing ist – der rote Schiefer gibt dem Riesling mehr Würze und Wärme, der blaue wirkt straffer.
Der Karthäuserhof in Eitelsbach liegt dort, wo die Ruwer auf die Mosel trifft. Das Tal ist kühler, die Weine sind schlanker und oft von einer hellen, fast kristallinen Säure. Die Flaschen erkennt man sofort, denn sie tragen nur ein Etikett am Hals.
Weiser-Künstler in Enkirch hat sich einen anderen Teil des Flusses vorgenommen: Steillagen, die kaum noch jemand bearbeiten wollte, weil der Aufwand in keinem Verhältnis zum Ertrag stand. Die Weine daraus sind präzise, mit wenig Alkohol und viel Spannung.
An der Mosel entscheidet oft die Süße darüber, wann ein Wein schmeckt. Ein trockener Riesling ist jung schon offen, eine Spätlese mit Restsüße braucht Jahre, bis sich Zucker und Säure verbunden haben – danach wirkt sie oft trockener, als sie ist. Weil wir auch ältere Jahrgänge führen, lässt sich das im Glas vergleichen. Bei jedem Wein steht der Süßegrad und das Trinkfenster, damit klar ist, welche Flasche heute dran ist und welche noch liegen darf.