Abbatucci Faustine Vielles Vignes, Rouge VdF 2020
Faustine Vieilles Vignes Rouge ist Abbatucci-Sciaccarellu als roter VdF aus alten Reben — seidig, elegant und von einer Frische, die den korsischen Ursprung klar verrät. Jahrgang 2020.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Beeren, Rosen, Kräuterwürze und ein Hauch Rauch — Sciaccarellu von eleganter Leichtigkeit.
Neben den roten Beeren und Rosen liegt eine feine Rauchnote, die den alten Reben ihre Leichtigkeit und Tiefe zugleich gibt.
Gaumen
Mittelgewichtig und seidig am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem langen, würzig-blumigen Abgang. Das Herzblut der Ajaccio-Region.
Der Abgang ist lang und salzig-würzig, mit seidigem Tannin – typisch für die korsische Küstenlage.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Abbatucci
- Region
- Korsika
- Rebsorte
- Sciaccarellu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Mittelgewichtig und seidig, passt dieser Sciaccarellu zu Gerichten mit Kräutern: Perlhuhn mit Rosmarin, ein Kräuterrisotto oder Lammkoteletts mit Kiefernkräutern. Die Rosen- und Rauchnote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein korsischer Wein von eleganter Leichtigkeit für den Tisch mit Charakter.
Rind & Schmorgerichte
Ein leichtes Kalbsragout mit Rosmarin, Zitronenschale und weißen Bohnen, langsam geschmort und mit frischer Petersilie bestreut. Alternativ ein Rinderfilet in dünnen Scheiben mit Olivenöl und Meersalz. Die seidige, mittelgewichtige Struktur des Sciaccarellu trägt das zarte Fleisch, während die würzig-blumige Note der Nase die Kräuter der Sauce aufgreift und im langen Abgang weiterträgt.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit korsischem Brocciu, wildem Rosmarinhonig und gerösteten Pinienkernen, dazu ein Stück dunkles Kastanienbrot. Ergänzt durch ein paar schwarze Oliven aus dem Maquis. Der salzig-würzige, lange Abgang des Weins spiegelt die salzige Küstenlage der Insel, während die seidigen Tannine die Süße des Honigs auf dem Käse sanft einrahmen.
Das Weingut
Abbatucci
Die Abbatuccis sind eine alteingesessene korsische Familie. Ihre berühmtesten Mitglieder waren Général de la Révolution, Diplomate d’Empire und Ministre Impérial unter Napoleon III. Heute würdigen drei der beeindruckendsten Weine Korsikas die illustren Ahnen. Eigener Wein für den Hausgebrauch gehörte schon immer zur…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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