Abbatucci Faustine Vielles Vignes, Rouge VdF 2023
Faustine Vieilles Vignes Rouge 2023 — der aktuellste Jahrgang von Abbatucci-Sciaccarellu aus alten Reben, frisch und lebendig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Beeren, Rosen und Kräuter — klar und einladend.
Neben den roten Beeren zeigt sich eine feine Salznote, die der korsischen Küstenlage ihre Frische verdankt.
Gaumen
Seidig und leicht am Gaumen mit würzig-blumigem Abgang. Sciaccarellu von korsischer Eleganz.
Der Abgang ist würzig-blumig mit mittlerer Länge, seidig und elegant.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Abbatucci
- Region
- Korsika
- Rebsorte
- Sciaccarellu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Seidig und leicht, passt dieser junge Sciaccarellu zu Gerichten mit Kräutern: Perlhuhn mit Rosmarin, ein Kräuterrisotto oder eine Terrine. Die Rosennote im Wein kommt auch zu gebratener Kalbsleber zur Geltung. Korsische Eleganz für den Tisch mit Leichtigkeit.
Kalbsmedaillon & Pilzrahm
Kalbsmedaillons in Butter gebraten, dazu eine cremige Champignonrahmsauce mit einem Hauch Muskat. Alternativ ein Kaninchenrücken mit Senf und Weißwein. Der seidige, leichte Körper des Faustine und sein würzig-blumiger Abgang begleiten das zarte Fleisch, ohne es zu erschlagen, während die klare Beerenfrucht der Nase die Cremigkeit der Sauce aufnimmt.
Vesper & Antipasti
Eine korsische Platte mit Coppa, Lonzu und ein paar eingelegten Kapern, dazu knuspriges Fladenbrot und Kastanienhonig. Oder eine kleine Schale Oliven mit Orangenschale und Fenchelsamen. Die elegante, klare Frucht des Weins und sein mittellanger Abgang passen zum unkomplizierten Charakter der Wurstwaren, während die feine Salznote der Nase die Würze der Coppa aufnimmt.
Das Weingut
Abbatucci
Die Abbatuccis sind eine alteingesessene korsische Familie. Ihre berühmtesten Mitglieder waren Général de la Révolution, Diplomate d’Empire und Ministre Impérial unter Napoleon III. Heute würdigen drei der beeindruckendsten Weine Korsikas die illustren Ahnen. Eigener Wein für den Hausgebrauch gehörte schon immer zur…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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