Ampeleia Bianco di Ampeleia IGT 2022
Bianco di Ampeleia 2022 ist Elisabetta Foradoris weißer Maremma-Wein — Malvasia, Trebbiano und Ansonica vom salzigen Küstenstreifen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Frische Zitrusfrucht, weiße Blüten, Mandel und ein Hauch Salzmeer — Maremma-Weißwein von großer Eigenständigkeit.
An der salzigen Küste der Maremma verschneidet Ampeleia Malvasia, Trebbiano und Ansonica zu einem Orangewein mit langer Maischestandzeit. Zitrus, nasse Tannennadeln und Kräuter treffen auf einen Hauch Hefe und feiner Oxidation.
Gaumen
Mittelgewichtig und frisch am Gaumen, mit lebhafter Säure und einem langen Abgang.
Voller Körper, tanninreich, trocken und komplex, ein sehr langer Abgang. Ein Weißwein-Blend, der sich von der Küste seine Salzigkeit bewahrt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Ampeleia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Ansonica, Malvasia, Trebbiano
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-014
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Ampeleia
Thomas Widmann, Giovanni Podini und Elisabetta Foradori haben in der toskanischen Maremma, dieser urwüchsigen mediterranen Landschaft, 2002 das Weingut Ampeleia gegründet. Der Namen kommt vom griechischen Ampelos, die Rebe, und ihr gehört die ganze Aufmerksamkeit. Beim Anlegen der Weinberge wurde genau auf das…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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