Bakkanali Bakkanali Rosso IGT 2022
Bakkanali Rosso 2022 — Sangiovese vom Monte Amiata, naturnahe vinifiziert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Frische Kirsche, Veilchen und Erde.
Neben den dunklen Beeren liegt eine feine Kräuternote, erdig und direkt.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch, gute Tannine.
Der Abgang ist erdig-würzig mit mittlerer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Bakkanali
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta & Schmorgerichte
Ein zugänglicher toskanischer Rotwein für den Alltag. Pasta mit Rinderragù, gegrillte Salsiccia oder eine Platte mit Salumi passen zur erdigen, fruchtigen Art. Auch zu einer einfachen Bistecca oder jungem Pecorino eine unkomplizierte Wahl. Zu einem Sommerabend mit Antipasti ebenfalls eine gute Begleitung.
Ribollita & Olivenöl
Die toskanische Bohnen- und Gemüsesuppe mit Schwarzkohl und Brot, langsam geschmort und mit gutem Olivenöl serviert. Dazu ein Teller mit eingelegtem Gemüse. Die erdige Direktheit des Weins spiegelt sich in der bäuerlichen Küche, die guten Tannine strukturieren die samtige Suppe.
Crostini & Kapern
Hähnchenleber auf geröstetem Brot mit Kapern und einer Scheibe luftgetrocknetem Prosciutto, typisch toskanisch als Antipasto. Dazu ein paar eingelegte Perlzwiebeln. Die erdige Würze des Weins trägt den intensiven Geschmack, die frische Art balanciert die Reichhaltigkeit der Leber und öffnet den Gaumen für den nächsten Bissen.
Das Weingut
Bakkanali
Die Reben von Bakkanali wachsen am Monte Amiata, einem alten Vulkan in der Toskana. Kalkstein und Quarz gehen mit der Höhe in Schiefer und vulkanischen Sand über. Darunter liegt kaffeefarbener Mergel. Sebastian Nasello, Weinmacher der Podere Le Ripi in Montalcino, gründete das Projekt mit seinem Freund Ugo Fabbri.
Alle Weine & Porträt von Bakkanali →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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