Battenfeld-Spanier Riesling Réserve vom Kalkstein trocken "Treasure Collection" 2021
Für die Treasure Collection öffnet Battenfeld-Spanier seinen Reifekeller: Die Réserve vom Kalkstein 2021 kam erst nach Jahren zusätzlicher Lagerung auf die Flasche — Zeit, die dem Riesling eine andere Dimension schenkt. Der kühle, säurebetonte Jahrgang 2021 erweist sich dabei als Glücksfall: kandierte Zitrusschale, Bienenwachs und Mandeln verweben sich mit tiefer Kalkmineralität, am Gaumen vollmundig und dicht, die Säure vollständig integriert. Ein gereifter Riesling aus biodynamischem Anbau, der stundenlang im Glas wachsen kann — pur ein Meditationswein, zu Langusten oder gereiftem Parmesan eine Offenbarung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Kandierte Zitrus, Wachs und Mandel
Komplex und gereift: kandierte Zitrusschale, Bienenwachs und Mandeln bilden ein tiefes, warmes Bukett, unterlegt von kalkiger Mineralität. Die Flaschenreife hat dem Duft Schichten geschenkt, die junger Riesling nicht kennen kann.
Gaumen
Gereift, dicht und würzig-mineralisch
Vollmundig und dicht, die Säure perfekt integriert, die Textur seidig. Der sehr lange, würzig-mineralische Abgang entwickelt sich über Stunden im Glas weiter — pur genießen oder zu geräuchertem Lachs und gereiftem Parmesan reichen.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Battenfeld-Spanier
- Region
- Rheinhessen
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Battenfeld-Spanier
Die Entwicklung von BattenfeldSpanier sucht in Deutschland seinesgleichen. Wie aus dem Nichts tauchte Ende der 1990er Jahre ein junger Winzer auf und präsentierte Weine aus einer Ecke Rheinhessens, die niemand auf dem Schirm hatte. Von Hohen-Sülzen hatte bisher keiner gehört. Hans Oliver Spanier, eigentlich nur H.O.…
Alle Weine & Porträt von Battenfeld-Spanier →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen