Blacknose Blacknose, Vino Tinto de la Tierra 2021
Blacknose zeigt Rotwein von Ibiza – einer Insel, die eher für ihr Nachtleben als für ernsthaften Weinbau bekannt ist, hier aber mit spürbarer Terroir-Seele überrascht.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Rote Beeren, Kräuter, Mittelmeer-Garrigue
Warm und einladend zeigen sich rote Beeren, Kräuter und ein Hauch von Mittelmeer-Garrigue – Ibiza zeigt, dass auch Terroir-Weine mit Seele möglich sind.
Gaumen
Vollmundig, frisch, würziger Abgang
Vollmundig und frisch, mit feinem Tannin und einem langen, würzigen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Blacknose
- Region
- Ibiza
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-013-IB
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Ibiza auf dem Teller bedeutet mediterrane Leichtigkeit mit Charakter. Gegrilltes Lamm mit Zitronen-Knoblauch-Marinade, spanische Tortilla mit viel Zwiebel oder gebratene Chorizo mit Brot und Oliven – der vollmundige, frische Wein passt zu ungezwungenen Momenten. Die Garrigue-Noten im Bukett finden direkte Entsprechungen in Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Lavendel, die das Fleisch begleiten.
Gegrilltes Lamm & Kräuter
Gegrilltes Lammkotelett mit Ibiza-Salz, kurz angebraten und rosa in der Mitte, dazu ein Salat aus gerösteten Paprika und Kapern. Die roten Beeren und die Garrigue-Noten des Weins spiegeln sich im mediterranen Grillaroma, das feine Tannin greift die feste Textur des Fleisches an und die frische Würze balanciert die salzige Kruste.
Vesper & Mittag
Pa amb tomàquet mit geräuchertem Paprika-Aufschnitt und ein paar grünen Oliven. Die würzigen Kräuter des Weins finden im Knoblauch-Tomaten-Brot einen klassischen Partner, die vollmundige Frische passt zum leichten Schmaus unter der Mittagssonne und der lange Abgang lädt zum langsamen Verweilen bei kleinen Häppchen ein.
Das Weingut
Blacknose
Blacknose ist eine seltene Schafrasse (Schwarznasenschafe) aus den abgelegenen Tälern im Wallis, Schweiz, der Heimat der Brüder Peter & Tino Lehner, die im Norden der Insel Ibiza eine Finca besitzen. Nach einem großen Brand im Mai 2011 wurden viele Kiefern und Wacholder auf dem Grundstück verbrannt. Erst dadurch…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2023 bis 2027 von seiner besten Seite.
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