Brizio Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016
Brizio Brunello Riserva 2016 — im Folgejahrgang der Riserva, von großer Eleganz.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Pflaumen, Leder und Tabak — Brunello Riserva von Kraft.
2016 gilt in Montalcino als Jahrhundertjahrgang, und Podere Brizio ließ seine Riserva entsprechend fünf Jahre im Holz reifen. Getrocknete Kirschen, Tabak und Leder treffen auf Trüffel und Teer – dicht und komplex, ohne die Frucht zu verlieren.
Gaumen
Majestätisch, tiefgründig, sehr langer Abgang.
Monumentaler Körper, samtene Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Ein Brunello, der die Reserve-Klassifikation und den außergewöhnlichen Jahrgang gleichermaßen rechtfertigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Podere Brizio
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2029
Optimal 2036
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & dunkle Schmorgerichte
Die Tabaknote dieser Brunello Riserva verlangt nach entsprechend kräftigem Essen. Geschmorte Hirschkeule, ein Wildschweinragù mit Polenta oder eine Rinderbacke in dunkler Sauce passen zur tiefgründigen Struktur. Zum Käsegang passt ein lange gereifter Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano. Auch zu einem alten, kräftigen Comté eine passende Wahl.
Rind & Schmorgerichte
Geschmortes Rinderbruststück mit Porree und Pomeranzen, die Jahrhundertjahrgang-Kraft trägt die langsam reduzierte Sauce. Alternativ Entrecôte mit Rotweinbutter und knusprigen Kartoffelwürfeln, die Teer- und Tabaknoten finden im Röstaroma ein kräftiges Echo. Die samtenen Tannine und phänomenale Tiefe des Reserve-Abgangs begleiten die intensiven Fleischaromen.
Vesper & Gegrilltes
Feierabend mit gegrilltem Lauch, Vincotto und altem Parmigiano, die Dichte des 2016er Riserva verlangt nach konzentrierten Aromen. Dazu geräucherte Lardo di Colonnata auf warmem Toast, die Komplexität der Nase hebt das fettige Aroma hervor. Der monumentale Körper und sehr lange Abgang machen den Wein zum Mittelpunkt des gemeinschaftlichen Genusses.
Das Weingut
Podere Brizio
Podere Brizio liegt auf 400 Metern Höhe in Montalcino. Aus Sangiovese Grosso entstehen Brunello di Montalcino von großer Frische und Lagerfähigkeit. Biologischer Anbau und klassischer Kellerausbau – Weine, die Zeit brauchen und dann brillieren.
Alle Weine & Porträt von Podere Brizio →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2019 bis 2036 von seiner besten Seite.
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