Chandon de Briailles Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" rouge 2019
Chandon de Briailles Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres rouge 2019 – Premier Cru Aloxe-Corton im besten modernen Jahr. 2019 gibt den Valozieres Kraft und Eleganz zugleich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Zedernholz und feiner Erde.
Sauerkirsche und Pflaume treffen auf Graphit und Gewürze — der 2019er Valozières verbindet Kraft mit Eleganz.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit seidigem Tannin — ein Premier Cru aus einem der besten modernen Burgunder-Jahrgänge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Chandon de Briailles
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Elegante Tannine und sehr lange Säure tragen feine Wildgerichte: Taube mit Trüffeljus, Kaninchen mit Senfsauce oder ein Risotto mit Steinpilzen. Die Zedernholznote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Ein Burgunder mit Struktur für Gerichte mit Aroma.
Rind & Steinpilze
Rinderbraten, langsam geschmort, mit Steinpilz-Polenta und Gremolata. Alternativ ein vegetarisches Polenta mit Steinpilzen und Kräutern. Der 2019er Valozières verbindet Kraft mit Eleganz, der Pinot Noir findet im Pilz seine Erde wieder, die lebendige Säure schneidet durch die Cremigkeit. Der 2019er verbindet Kraft und Eleganz auch am Tisch, nicht nur im Glas.
Gereifter Hartkäse & Nüsse
Soumaintrain mit gerösteten Walnüssen und einem Tropfen Akazienhonig. Oder ein Teller mit Comté und hausgemachter Feigenmarmelade auf frischem, dunklem Roggenbrot. Die Verbindung von Kraft und Eleganz im 2019er Valozières findet im würzigen Käse ihre kulinarische Entsprechung, während das Tannin die Cremigkeit strukturiert und den Abgang bis zum letzten Bissen trägt.
Das Weingut
Chandon de Briailles
Das seit 1834 in Familienbesitz befindliche und in Savigny-lès-Beaune beheimatete Weingut Chandon de Briailles wird von den beiden Geschwistern Claude und François de Nicolay geführt. Dabei kümmert sich François um die 14 Hektar Weinberge und den Vertrieb, während Claude die Weine im Keller vinifiziert. Das Weingut…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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