Château de Pibarnon Château de Pibarnon Rosé AOC 2025
Ein Amphitheater aus Reben, zum Meer hin ausgerichtet, auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias. Aus dieser Mulde kommt der Rosé von Pibarnon, Mourvèdre und Cinsault zusammen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Rosé mit Kupferreflexen
Nase
Pfirsich, Mandarine, Erdbeere, weiße Blüten
Reifer Pfirsich mit Schale, frisch geschnitten, neben Mandarine und Erdbeere. Weiße Blüten, Fenchelgrün und Jasmin liegen darüber, untermalt von Kräutern und kalkigem Untergrund. Sehr duftig, mediterran.
Gaumen
Saftig und sinnlich, duftig und intensiv wie die Farbe, mit Frische, Kraft und einem leichten Gerbstoff.
Reife Säure, feine Fruchtsüße und ein herb-pikanter Abschluss mit einem Hauch Piment.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Pibarnon
- Region
- Provence
- Rebsorte
- Cinsault, Mourvèdre/Monastrell
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2028–2035
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Schwertfisch mit Orangen-Safran-Butter
Der kräftige Fisch und die Safranbutter brauchen einen Rosé mit Substanz. Die Orangennote im Wein und die Zitrusnote der Sauce verstärken sich gegenseitig.
Entenbrust an Aprikosensauce
Die rosa gebratene Ente und die fruchtige Sauce finden in der reifen Steinobstfrucht und dem leichten Gerbstoff des Mourvèdre ihren Widerpart.
Tajine mit Datteln und Mandeln
Zimt, Piment und die Süße der Datteln treffen auf die mediterrane Würze des Weins. Ein vegetarisches Gericht, das den herb-pikanten Abschluss des Rosé aufnimmt.
Das Weingut
Château de Pibarnon
Oben, wo die Reben aufhören zu klettern, endet auch die Appellation Bandol: Château de Pibarnon liegt auf einem der höchsten Punkte des Anbaugebiets, mehr als 300 Meter über dem Meer, oberhalb von La Cadière-d’Azur. Unter den terrassierten Weinbergen — restanques, von Generationen mit der Hand aufgeschichtete…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Ab etwa 2028; sein Fenster reicht bis etwa 2040.
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