Château de Pibarnon Château de Pibarnon Rouge AOC 2018
Chateau de Pibarnon Rouge AOC 2018 – Bandol Rouge aus einem sehr guten Mittelmeer-Jahrgang. 2018 brachte Reife, Struktur und Langlebigkeit: dieser Pibarnon-Mourvèdre ist auf dem Weg zu seiner Höhe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubin
Nase
Noten von dunklen Beeren, Lavendel, Kräutern und feiner Fleischigkeit.
Dunkle Beeren, Garrigue und Lavendel treffen auf Kakao und eine tiefe Kalkmineralität — ein dichter, ausdrucksstarker Jahrgang aus der Haute Lage.
Gaumen
Reife Tannine, kraftvolle Säure, sehr langer Abgang. Lagerpotenzial: noch zehn Jahre.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit dichtem Tannin — ein Bandol mit deutlichem Lagerpotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Pibarnon
- Region
- Provence
- Rebsorte
- Cinsault, Mourvèdre/Monastrell
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Reife Tannine und kraftvolle Säure tragen Gerichte mit Gewicht: Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmorte Ochsenbacken oder gereifter Ziegenkäse. Die Lavendel- und Fleischnote im Wein kommt auch zu einer Wildpastete zur Geltung. Noch zehn Jahre Lagerpotenzial – schon jetzt ein Wein für die große Tafel.
Gegrilltes Wildschwein & Kräuter
Wildschweinrücken mit frischem Thymian und Lorbeer vom Holzgrill, innen noch rosa, dazu Polenta mit Parmesan. Alternativ geschmorte Wildschweinkeule mit Preiselbeeren und Wacholder. Die Kakao- und Gewürznoten des dichten Jahrgangs finden im Röstaroma des Fleisches und der Würze der Beeren ihre Entsprechung.
Käseplatte & Nussbrot
Ein Teller mit Beaufort d'Alpage, Comté und einem Hauch Vacherin, dazu Walnussbrot und Birnenkonfitüre. Die tiefe Kalkmineralität des Weins resonniert mit den alpinen Käsen, während das kraftvolle Tannin die cremige Textur durchschneidet und zum nächsten Bissen einlädt. Ein alpiner Käseteller, der die Kalkmineralität des Pibarnon in den Vordergrund rückt und den Abgang verlängert.
Das Weingut
Château de Pibarnon
Oben, wo die Reben aufhören zu klettern, endet auch die Appellation Bandol: Château de Pibarnon liegt auf einem der höchsten Punkte des Anbaugebiets, mehr als 300 Meter über dem Meer, oberhalb von La Cadière-d’Azur. Unter den terrassierten Weinbergen — restanques, von Generationen mit der Hand aufgeschichtete…
Alle Weine & Porträt von Château de Pibarnon →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2038 von seiner besten Seite.
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