Château de Pibarnon Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 0,375 l
Chateau de Pibarnon Rouge AOC 2020 – vierte Flasche des 2020ers. Jede dieser vier Flaschen ist eine Investition: Pibarnon 2020 wird in zehn Jahren doppelt so gut sein.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubin
Nase
Noten von dunklen Beeren, Lavendel und Fleischigkeit.
Schwarze Beeren und Garrigue treffen auf Lavendel und Gewürze — die vierte Flasche desselben großen Jahrgangs.
Gaumen
Kraftvolle Tannine, kräftige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist außerordentlich lang und kraftvoll — jede Flasche dieses Jahrgangs ist eine eigene kleine Zeitkapsel.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Pibarnon
- Region
- Provence
- Rebsorte
- Cinsault, Mourvèdre/Monastrell
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Kraftvolle Tannine und sehr langer Abgang tragen geschmorte Gerichte: Lammschulter mit Kräuterkruste, Rinderbacken in Rotwein oder eine Wildpastete. Die Lavendel- und Fleischnote im Wein kommt auch zu gereiftem Ziegenkäse zur Geltung. Ein junger Bandol, der noch Zeit im Keller vertragen würde.
Gegrilltes Lamm & Kräuter
Lammkoteletts mit frischem Rosmarin und Knoblauch vom Holzgrill, innen noch rosa, dazu geröstete Kartoffeln mit Meersalz. Alternativ Lammfrikadellen mit Zatar und Joghurt-Dip. Die vierte Flasche desselben großen Jahrgangs zeigt dieselbe außerordentliche Länge und Kraft, die das Fett des Lamms herausfordert und zähmt.
Antipasti & mediterrane Vorspeisen
Ein Teller mit Oliven, getrockneten Tomaten, eingelegten Artischocken und frischem Focaccia. Dazu ein kleiner Teller mit Bresaola und Rucola. Jede Flasche dieses Jahrgangs ist eine eigene kleine Zeitkapsel, und diese hier öffnet sich zu einer unkomplizierten, sommerlichen Zusammenstellung. Ein sommerlicher Antipasti-Teller, der die Zugänglichkeit dieses großen Jahrgangs unterstreicht, ohne ihn zu verkleinern.
Das Weingut
Château de Pibarnon
Oben, wo die Reben aufhören zu klettern, endet auch die Appellation Bandol: Château de Pibarnon liegt auf einem der höchsten Punkte des Anbaugebiets, mehr als 300 Meter über dem Meer, oberhalb von La Cadière-d’Azur. Unter den terrassierten Weinbergen — restanques, von Generationen mit der Hand aufgeschichtete…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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