Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Beatrice Boschis, Barolo Chinato 0,5 l
Beatrice Boschis Barolo Chinato ist eine besondere Hommage — ein aromatisierter Wein aus Barolo, mit Kräutern, Gewürzen und Chinarinde versetzt, von bitteren und süßen Noten zugleich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Kirsche, Kakao, Bitterorange, Zimmt und Chinarinde — Barolo Chinato von großer Tiefe.
Nach dem Rezept der Familie Boschis wird hier Barolo mit Chinarinde, Kräutern und Gewürzen versetzt – eine Hommage an eine fast vergessene piemontesische Tradition. Chinabaum, Gewürznelke, bittere Orange und Wermut treffen auf einen Hauch Veilchen.
Gaumen
Süß und bitter am Gaumen, ein komplexes Digestiv von außergewöhnlicher Tiefe.
Bitter-süß, aromatisch und komplex am Gaumen, wärmend, mit einem sehr langen Abgang. Ein Digestif, der Barolo in eine andere Richtung denkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Chiara Boschis, E.Pira & Figli
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Edelsüß
- Flascheninhalt
- 500 ml
- Alkoholgehalt
- 18 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2022–2036
Optimal 2045
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Digestiv & Bitterschokolade
Barolo Chinato, mit Chinarinde und Gewürzen aromatisiert, ist ein klassisches piemontesisches Digestiv, kein Essensbegleiter. Pur oder auf Eis nach dem Essen, zu dunkler Bitterschokolade oder kandierten Orangenschalen entfaltet sich die komplexe Würze am besten. Auch zu einem kräftigen Blauschimmelkäse eine ungewöhnliche Wahl.
Bitterschokolade mit Orange
Eine Tafel Bitterschokolade mit kandierten Orangenzesten, dazu geröstete Haselnüsse und ein Espresso. Alternativ ein Käseteller mit reifem Castelmagno und Quittenpaste. Die Bitterorange und der Kakao im Chinato kehren in der Schokolade wieder, während die Zimtnote die Haselnüsse aufgreift und der wärmende, aromatische Abgang den Digestiv-Charakter unterstreicht.
Digestif mit Mandelgebäck
Ein Teller mit handgemachten Amaretti, dazu ein Espresso und ein Hauch Bitterorangen-Marmelade. Oder ein Käseteller mit gereiftem Gorgonzola und Akazienhonig. Die Mandelnote im Bouquet des Chinato spiegelt sich im Gebäck, während die bitter-süße Balance des Weins die Süße der Amaretti ausbalanciert und der komplexe Abgang den Geschmack über Minuten trägt.
Das Weingut
Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Aus dem Stammbaum der Familie Pira ging zu Beginn der 80er Jahre kein Erbe hervor. Den Fortbestand der Weinbaugeschichte konnte durch die Familie Boschis sichergestellt werden. Die Boschis sind seit Mitte des 18. Jahrhunderts tief im ruhmreichen Anbaugebiet Barolo verwurzelt. Mit den heutigen Verantwortlichen Chiara…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2022 bis 2045 von seiner besten Seite.
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