Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Dolcetto d'Alba DOC 2023
Chiara Boschis Dolcetto d Alba DOC 2023 — der frische Dolcetto im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Frische Kirsche und bittere Mandel.
Auch bei einem Barolo-Haus wie Chiara Boschis braucht es einen unkomplizierten Alltagswein – Dolcetto füllt diese Rolle. Schwarzkirsche und ein Hauch bittere Mandel zeigen die Sorte direkt und ohne Umwege.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer Körper, frische Säure, ein trinkfreudiger Abgang. Der Wein für den Tisch, während der Barolo im Keller reift.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Chiara Boschis, E.Pira & Figli
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Dolcetto
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Ein Dolcetto für den Alltag, der nicht auf Spektakel setzt, sondern auf klare Begleitung. Antipasti mit Salami und eingelegtem Gemüse, gegrillte Würstchen mit Senf oder einfache Pasta mit Tomatensauce und frischem Basilikum – der mittlere Körper und die frische Säure des Weins unterstützen ohne zu dominieren. Die bittere Mandelnote im Bukett harmoniert besonders gut mit gerösteten Nüssen als Knabberei.
Pasta & Einfaches
Tajarin mit Butter und Salbei, handgeschnitten und nur kurz geworfen, dazu frisch geriebener Parmigiano Reggiano. Alternativ eine Pizza mit Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum aus dem Steinofen. Der frische, trinkfreudige Charakter des Dolcetto mit seiner bitteren Mandelnote harmoniert mit der Einfachheit der Piemonteser Küche, die Säure hebt die Tomatenfrucht hervor und der mittlere Körper überfordert die leichte Mahlzeit nicht.
Antipasti & Oliven
Gemischte Antipasti-Platte mit gerösteten Paprika, eingelegten Artischocken, schwarzen Oliven aus Taggiasca und dünnen Scheiben Salami di Alba. Die schwarze Kirsche im Bukett des Weins findet in den gerösteten Paprika eine farbliche wie aromatische Entsprechung, die frische Säure schneidet durch die Öligkeit der Oliven und der trinkfreudige Abgang lädt zum langen Verweilen bei kleinen Häppchen ein.
Das Weingut
Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Aus dem Stammbaum der Familie Pira ging zu Beginn der 80er Jahre kein Erbe hervor. Den Fortbestand der Weinbaugeschichte konnte durch die Familie Boschis sichergestellt werden. Die Boschis sind seit Mitte des 18. Jahrhunderts tief im ruhmreichen Anbaugebiet Barolo verwurzelt. Mit den heutigen Verantwortlichen Chiara…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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