Christmann & Kauffmann Cuvée No. 204, Sekt Brut Nature 2021
Cuvée No. 204 ist die erste Jahrgangs-Abfüllung der Christmann-Kauffmann Sekt-Kooperation. 2021 brachte ein ideales Sekt-Jahr — frische Säure, gute Reife, außergewöhnliche Komplexität ohne Dosage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Helles Goldgelb mit feiner Perlage. Brioche, reife Zitrusfrucht, Kräuter und eine feine Mineral-Würze.
Die Brioche-Note der Hefereife trägt reife Zitrusfrucht und Kräuter, während eine feine Mineral-Würze die Kalkstein-Herkunft dieser ersten Jahrgangs-Cuvée verrät.
Gaumen
Knochentrocken und tief, mit cremiger Textur und sehr langem, sauberem Abgang.
Sehr langer, sauberer Abgang mit cremiger Textur — ein ideales Sekt-Jahr, ganz ohne Dosage vinifiziert.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Christmann-Kauffmann
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Blanc/Weißburgunder, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2031
Optimal 2036
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Christmann-Kauffmann
Christmann & Kauffmann ist ein Gemeinschaftsprojekt von Steffen Christmann und dem ehemaligen Bollinger-Kellermeister Mathieu Kauffmann. Biodynamisch erzeugte Sektgrundweine aus Demeter-Parzellen nach klassischer Flaschengärung – gehört zu den besten deutschen Schaumweinen.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2036 von seiner besten Seite.
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