Christmann Spätburgunder "Aus den Lagen" 2023
Der "Aus den Lagen"-Spätburgunder ist der zugänglichste Rotwein von Christmann — eine Cuvée verschiedener Pfalz-Lagen, die den typischen Christmann-Pinot auf Alltagsebene vermittelt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Helles Kirschrot. Rote Kirsche, Erdbeere, Veilchen und ein Hauch Kräuter.
Rote Kirsche und Erdbeere geben eine helle Fruchtigkeit, Veilchen setzt einen blumigen Akzent, ein Hauch Kräuter rundet diesen zugänglichen Lagen-Verschnitt ab.
Gaumen
Leicht und fruchtig mit feinen Tanninen und einem angenehmen, kurzen Abgang.
Angenehmer, kurzer Abgang mit feinen Tanninen — der unkomplizierteste Rotwein aus Christmanns Range.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Christmann
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einem gebratenen Hähnchen, Kalbsschnitzel oder einer Pilzpfanne mit Kräutern. Die kurze, fruchtige Länge macht ihn zum unkompliziertesten Rotwein aus Christmanns Range — ein Wein für den Alltag, leicht gekühlt auch im Sommer.
Kalbsbraten & Kräuterkruste
Ein saftiger Kalbsbraten mit einer Kruste aus Dijon-Senf, frischem Thymian und Paniermehl, dazu Ofenkartoffeln. Alternativ passt ein vegetarischer Flammkuchen mit Crème fraîche, roten Zwiebeln und Schnittlauch. Die leichte, fruchtige Textur des jungen Pinot Noir ergänzt das zarte Kalbfleisch, während die feinen Tanninen den Kräutern eine strukturelle Antwort geben.
Antipasti & Oliven
Ein Teller mit marinierten Artischocken, getrockneten Tomaten und kalamata Oliven, dazu frisches Ciabatta. Die rote Kirsche und Erdbeere des Weins finden in der sonnigen Intensität der mediterranen Vorspeisen eine natürliche Entsprechung, während der kurze, angenehme Abgang den unkomplizierten Charakter dieses Lagen-Verschnitts unterstreicht.
Das Weingut
Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004 haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der Welt erzeugt werden…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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