Clemens Busch Riesling Marienburg Kabinett VDP Große Lage 2024
Das Kabinett aus der Große Lage Marienburg ist ein seltenes Exemplar — leichter Alkohol, zarte Restsüße, und dennoch die volle mineralische Tiefe dieses Ausnahme-Terroirs. Clemens Busch versteht Kabinett als Präzisionswerkzeug.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Hellgelb. Frische Limette, Blüten, Schiefer und eine feine Salinität.
Frische Limette und Blütenduft geben Leichtigkeit, während Schiefer und eine feine Salinität zeigen, dass auch ein Kabinett aus dieser Großen Lage volle mineralische Tiefe tragen kann.
Gaumen
Filigran und schwebend, mit einer kaum merklichen, aber bedeutsamen Restsüße. Sehr langer Abgang.
Sehr langer Abgang trotz kaum merklicher Restsüße — Präzisionsarbeit in der leichtesten Stilistik des Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Clemens Busch
- Region
- Mosel
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Süß
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 7,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Der Kabinett aus der Großen Lage zeigt, dass auch leichte Süße Tiefe tragen kann, geprägt von Schiefer und Salinität. Er passt zu einem Limetten-Basilikum-Sorbet mit Meersalz-Karamell, wobei die frische Limette des Weins die Zitrusfrische unterstreicht und die feine Salinität das Karamell aufbricht. Zum Blauschimmelkäse bietet er Eleganz: ein junger Bleu de Bresse mit hellem Honig und gerösteten Mandeln, wo die filigrane Süße des Weins den intensiven Käse nicht überwältigt, sondern begleitet und der sehr lange Abgang präzise bleibt.
Tarte mit Limette und Blüten
Eine filigrane Tarte mit frischer Limette, darüber essbare Blüten und eine leichte Meringue-Haube, dazu ein Hauch Salz. Alternativ ein Käseteller mit jungem Ziegenkäse und Honig. Die frische Limette und die Blüten in der Nase kehren im Dessert wieder, während die kaum merkliche Restsüße die Säure trägt und die feine Salinität des Kabinetts die Komplexität ergänzt.
Vesper mit Salzgebäck
Ein Teller mit frischem Salzgebäck, dazu cremiger Frischkäse mit Schnittlauch und ein Hauch Zitronenzeste. Oder eine kleine Auswahl an Antipasti mit Oliven und eingelegtem Gemüse. Die Präzisionsarbeit in der leichtesten Stilistik des Guts zeigt sich in der Balance, während der Schiefer und die Salinität die herzhaften Komponenten aufgreifen und der sehr lange Abgang den Geschmack erfrischt.
Das Weingut
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marienburg hervorzuheben,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2026 bis 2044 von seiner besten Seite.
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