Clemens Busch Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel VDP Große Lage 2023
Die Goldkapsel kennzeichnet bei Clemens Busch die besonders reife Spätlesen-Selektion — ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration und natürlicher Süße. Die Große Lage Marienburg gibt diesem Wein eine unvergleichliche mineralische Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Goldgelb. Reifer Pfirsich, Honig, Zitrusblüte und intensiver roter Schiefer.
Reifer Pfirsich und Honig geben der Nase Fülle, Zitrusblüte setzt einen blumigen Akzent, während der rote Schiefer auch in dieser reifen Selektion unverkennbar durchscheint.
Gaumen
Süß und verführerisch, mit wunderbarer Balance zwischen Süße und Säure. Sehr langer, komplexer Abgang.
Sehr langer, komplexer Abgang mit perfekter Balance zwischen Süße und Säure — die Goldkapsel zeigt Clemens Busch auf dem Höhepunkt seiner Süßwein-Kunst.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Clemens Busch
- Region
- Mosel
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 7,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Die Goldkapsel-Spätlese verkörpert den Höhepunkt der Süßwein-Kunst bei Clemens Busch mit perfekter Balance. Sie begleitet einen weißen Pfirsich-Zimt-Crumble mit Vanillesauce, wobei die Zimtblüte des Weins das Gewürz aufgreift und die Säure die Vanille erfrischt. Zum Blauschimmelkäse entfaltet sie ihre volle Komplexität: ein gereifter Saint Agur mit Lavendelhonig und frischen Feigen, wo die verführerische Süße des Weins den intensiven Käse umhüllt und der komplexe Abgang in mehreren Schichten verweilt.
Honig-Zitrus-Tarte mit Pfirsich
Eine Tarte mit reifen Pfirsichscheiben, Honigcreme und Zitrusblüten, darüber gehobelte Pistazien und ein Hauch Rosenwasser. Alternativ ein Käseteller mit reifem Brie de Meaux und Feigen. Die Goldkapsel zeigt Clemens Busch auf dem Höhepunkt seiner Süßwein-Kunst, der reife Pfirsich und die Zitrusblüte in der Nase kehren im Dessert wieder, während die perfekte Balance von Süße und Säure die Komplexität trägt.
Beaufort mit Feigen und Honig
Ein würziger Beaufort, dazu frische Feigen, warmer Honig und geröstete Walnüsse, serviert auf einer Scheibe geröstetem Landbrot. Wer es deftiger mag, wählt Foie gras mit Pfirsich-Chutney. Die Honignote im Wein verbindet sich mit der Zubereitung, während der reife Pfirsich die Fruchtkomponente trägt und der sehr lange, komplexe Abgang den würzigen Hartkäse oder die Leber ausbalanciert.
Das Weingut
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marienburg hervorzuheben,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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