Closerie Saint Roc Closerie Saint Roc 2019
Der 2019er Closerie Saint Roc zeigt das Flaggschiff des Weinguts auf Spitzenniveau – Cabernet Sauvignon mit der Tiefe und Eleganz, die einen klassischen Bordeaux ausmachen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Cassis, Zedernholz, Tabak
Komplex und ausdrucksstark zeigen sich Cassis, Zedernholz, Tabak und eine feine, mineralische Würze – der 2019er zeigt Cabernet Sauvignon vom Bordeaux-Terroir auf Spitzenniveau.
Gaumen
Vollmundig, strukturiert, mineralischer Abgang
Vollmundig und strukturiert, mit präsentem Tannin und einem langen, mineralischen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Closerie Saint Roc
- Region
- Bordeaux
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2029
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu Entrecôte vom Grill, einem Rinderschmorbraten oder gereiftem Comté. Cassis- und Tabaknote im Bukett — derselbe Charakter wie der 2016er, im jüngeren Jahrgang.
Rind & Schmorgerichte
Braised Short Ribs mit Rotwein-Jus, Karotten und Sellerie – das strukturierte Tannin des Cabernet Sauvignon benötigt fettreiches Fleisch. Alternativ: Entrecôte mit Café de Paris-Butter und Pommes Rösti, wobei die Zedernholz-Note des Weins die Kräuterbutter ergänzt. Der mineralische, lange Abgang spiegelt sich in der konzentrierten, langsam geschmorten Sauce wider.
Wild & Reifekäse
Rehrücken mit Preiselbeer-Sauce und Selleriepüree – die Cassis-Frucht des Weins findet ihr Gegenstück in den Beeren. Dazu: 36 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Aceto Balsamico tradizionale. Die komplexe, ausdrucksstarke Nase mit Tabak und Mineralität sucht ebenbürtige Aromen, die den vielschichtigen Charakter des Jahrgangs 2019 würdigen.
Das Weingut
Closerie Saint Roc
Seit mehr als 400 Jahren und in der mittlerweile 15. Generation ist die Familie Amoreau im Libournais beheimatet. Dieser Landstrich befindet sich auf der rechten Seite der Dordogne, wo man Appellationen wie Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac und viele weitere findet. Die Familie Amoreau ist bekannt wegen ihres Weinguts…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2024 bis 2033 von seiner besten Seite.
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