Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2019 1,5 l
Zweite Flasche des Duemani 2019 — Cabernet Franc vom Küstenstreifen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Reife dunkle Beeren, Veilchen und Graphit.
Zweite Flasche desselben Jahrgangs: Cassis, Schwarzkirsche und Veilchen, dazu Zeder und ein Hauch Tabak – derselbe dichte, graphitische Charakter wie beim ersten Los.
Gaumen
Majestätisch, kraftvoll.
Voller Körper, samtene, reife Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Konsistent mit dem Charakter des Jahrgangs.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Duemani
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Trüffelgerichte
Ein weiterer Jahrgang dieser graphitigen Cuvée mit kraftvoller Struktur. Ein Risotto mit weißem Trüffel, geschmorte Hirschkeule oder ein Rinderfilet mit Gewürzkruste passen zur tiefgründigen Kraft. Zum Käsegang passt ein lange gereifter Pecorino Toscano. Der lange Abgang trägt auch eine geschmorte Rinderbacke gut.
Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern
Lammkoteletts vom Grill mit einer Kruste aus frischem Thymian und Knoblauch, dazu ein grünes Bohnenpüree mit Minze. Eine zweite Option ist ein geschmorter Wildschweinbauch mit Lorbeer und Äpfeln. Die samtenen, reifen Tannine des zweiten Loses greifen das fettige Lamm, während die graphitische Tiefe der Nase die Kräuter aufgreift.
Reifer Cheddar mit Chutney
Ein Teller mit 30-monatigem Keens Cheddar, dazu ein Apfel-Zwiebel-Chutney und einige geröstete Walnüsse. Dazu passen auch einige Scheiben Brioche. Der volle Körper und die phänomenale Tiefe des zweiten 2019er Duemani stehen dem kräftigen, kristallinen Käse gegen ohne ihn zu überwältigen.
Das Weingut
Duemani
Luca DAttoma gehört zu den ganz großen Stars der italienischen Weinszene. Als önologischer Berater vieler Betriebe in ganz Italien hat er sich einen exzellenten Ruf weit über das Land hinaus erworben. Nicht nur seine visionäre Kraft, auch seine Liebe zu Perfektion und Detail haben zu seinem Renommee beigetragen.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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