Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2020 1,5 l
Zweite Flasche des Duemani 2020 — Cabernet Franc vom Küstenstreifen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Reife dunkle Beeren, Veilchen und Graphit.
Zweite Flasche desselben Jahrgangs, gleiches Bild: Cassis, schwarze Kirsche und Veilchen, dazu Zeder und ein Hauch Tabak – der dichte, graphitische Stil des 2020ers bestätigt sich.
Gaumen
Majestätisch, kraftvoll.
Voller Körper, samtene, reife Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Derselbe starke Jahrgang, zweites Los.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Duemani
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & dunkle Schmorgerichte
Auch diese Abfüllung des Jahrgangs zeigt kraftvolle graphitige Struktur. Eine geschmorte Rinderbacke, Kalbsbäckchen in dunkler Sauce oder ein Wildragout mit Polenta passen zur Tiefe. Zum Käsegang passt ein lange gereifter Pecorino Toscano. Auch zu geschmorter Hirschkeule eine passende, kräftige Wahl.
Lamm & Kräuterkruste
Eine Lammkeule mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste und Ofengemüse aus Fenchel und Karotten passt zum majestätischen Charakter dieses zweiten Los. Alternativ bietet sich ein gegrilltes Lammkotelett mit Minzpesto an. Die kraftvolle Struktur am Gaumen steht dem kräftigen Lammfett gegenüber, während die frische Säure die Kräuterwürze hebt.
Antipasti & Gegrilltes
Eine Auswahl gegrillter Auberginen, Zucchini und Paprikaschoten mit Olivenöl und frischem Basilikum als mediterrane Platte. Dazu gehören eingelegte Artischocken und weiße Bohnen. Die dichte Frucht des Weins spiegelt sich in den karamellisierten Gemüseschalen wider, während die mineralische Tiefe den salzigen Antipasti-Noten entspricht.
Das Weingut
Duemani
Luca DAttoma gehört zu den ganz großen Stars der italienischen Weinszene. Als önologischer Berater vieler Betriebe in ganz Italien hat er sich einen exzellenten Ruf weit über das Land hinaus erworben. Nicht nur seine visionäre Kraft, auch seine Liebe zu Perfektion und Detail haben zu seinem Renommee beigetragen.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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