Foradori Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
Morei 2022 — Foradoris Maulbeerbaum-Weinberg-Teroldego im 2022er Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit violetten Noten
Nase
Dunkle Beeren, Veilchen und Gewürze.
Malven, Maulbeere und Veilchen treffen auf Pfeffer und Granit – der 2022er Morei aus dem Rotaliano-Schwemmland zeigt erneut die Mittelstellung, für die die Lage bekannt ist.
Gaumen
Vollmundig, komplex.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, ein langer Abgang. Strukturierter als Sgarzon, ohne die Wucht des Granato zu suchen.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Foradori
- Region
- Trentin
- Rebsorte
- Teroldego
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & Schmorgerichte
Noch jung, zeigt dieser Morei bereits die typische Komplexität der Lage. Ein Rinderschmorbraten, geschmorte Kalbsbäckchen oder ein Wildragout mit Polenta passen zur dichten Beerenfrucht. Zum Käsegang passt ein gereifter Trentingrana. In einigen Jahren gereift, passt dazu auch kräftigeres Wild.
Geflügel & Pilze
Poularde mit Steinpilz-Risotto und Thymianjus nutzt die komplexe Struktur des Morei. Alternativ: gefüllte Kalbsbrust mit Morcheln und Spinat. Die vollmundige Palate des Teroldego trägt die cremige Reisspeise, die eleganten Tannine umspielen das zarte Geflügel, während die Gewürze in der Nase die Pilzaromatik aufnehmen.
Vesper & Schinken
Speck aus dem Südtiroler Vinschgau mit schwarzem Brot und Meerrettich, ergänzt durch eingelegte Zwiebeln und Cornichons. Der 2022er Morei zeigt sich trinkfreudiger als sein älterer Bruder Granato, die frische Säure schneidet durch das Fett des Schinkens, die dunkle Beerenfrucht spielt mit der Süße der Zwiebeln.
Das Weingut
Foradori
Elisabetta Foradori hat das Trentiner Weingut an die Weltspitze geführt und mittlerweile an Ihren Sohn Emilio übergeben, der die Arbeit auf dem Weingut mit seinen Worten beschreibt: Unser Wissen um Rhythmen und Zyklen der Natur hat sich durch Beobachtung mit der Zeit verschärft: Jede Jahreszeit bringt etwas Neues mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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