François de Nicolay Beaujolais-Villages, Cuvée des Beaux Jours 2020
Francois de Nicolay Beaujolais-Villages Cuvee des Beaux Jours 2020 – die schönen Tage: Gamay aus dem Beaujolais-Villages-Gebiet. Francois de Nicolay zeigt, dass er nicht nur Burgund kann.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Noten von roten Beeren, Kirschen und feiner Veilchen.
Kirsche, Himbeere und Veilchen treffen auf eine feine mineralische Würze — der Gamay von alten Reben zeigt Beaujolais von seiner ernsthaften Seite.
Gaumen
Leichte Tannine, frische Säure, fruchtiger Abgang.
Der Abgang ist lang und fruchtig, saftig mit gutem Tannin — ein Beaujolais-Villages, der mehr kann als der Ruf der Kategorie vermuten lässt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- François de Nicolay
- Region
- Beaujolais
- Rebsorte
- Gamay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Leichte Tannine und ein fruchtiger Abgang – dieser Beaujolais passt zu einer Vesperplatte mit Salami, gegrillten Pilzen oder einer Käseplatte. Auch zu Pizza oder einer schnellen Bruschetta funktioniert er unkompliziert. Am besten leicht gekühlt, für den lockeren Tisch.
Schwein & Bratäpfel
Schweinekoteletts vom Grill, mariniert mit Thymian, dazu karamellisierte Bratäpfel. Alternativ ein vegetarischer Flammkuchen mit Zwiebeln und Speckersatz aus Räuchertofu. Der Gamay von alten Reben zeigt Beaujolais ernsthaft, die leichten Tannine greifen das Fleisch, die frische Säure schneidet durch die Süße.
Würziger Käse & Nüsse
Maroilles oder Époisses, dazu geröstete Haselnüsse und ein wenig Honig. Oder ein spätes Abendessen mit Rillettes und Cornichons. Die mineralische Würze des Gamay hält dem intensiven Käse stand, die fruchtige Frische hebt die Würze hervor. Ein unkomplizierter Käseteller für den Alltag, der den Gamay nicht überfordert, sondern ihn ruhig begleitet.
Das Weingut
François de Nicolay
Als François de Nicolay, der zusammen mit seiner Schwester Claude das Weingut Chandon de Briailles führt, 2000 eine größere Partie exzellenten biologisch erzeugten Traubenmaterials angeboten bekam, konnte er nicht widerstehen. Allerdings wollte er es auch nicht mit Trauben seiner eigenen Weinberge vermischen. Daher…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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