François de Nicolay Rully "Les Maizières" blanc, Sans Sulfites Ajouté AC 2020
Francois de Nicolay Rully Les Maizieres blanc Sans Sulfites Ajoute AC 2020 – Rully in der Cote Chalonnaise: leichter, eleganter Chardonnay. Les Maizieres ohne Schwefelzugabe, vier Jahre gereift.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Noten von Apfel, Birne und feiner Mineralität.
Apfel und Birne treffen auf eine feine Mineralität — Rully zeigt sich hier von seiner leichteren, eleganteren Seite als die schwereren Côte-de-Beaune-Weißweine.
Gaumen
Leichter Körper, frische Säure, eleganter Abgang.
Der Abgang ist frisch und elegant, mit klarer Säure — ein unkomplizierter Chardonnay aus der Côte Chalonnaise.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- François de Nicolay
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
François de Nicolay
Als François de Nicolay, der zusammen mit seiner Schwester Claude das Weingut Chandon de Briailles führt, 2000 eine größere Partie exzellenten biologisch erzeugten Traubenmaterials angeboten bekam, konnte er nicht widerstehen. Allerdings wollte er es auch nicht mit Trauben seiner eigenen Weinberge vermischen. Daher…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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