Habla Esencia de Habla 2015 1,5 l
Esencia de Habla ist das Flaggschiff des Extremadura-Weinguts Habla – eine konzentrierte, jahrelang gereifte Cuvée, die den Anspruch des Hauses auf höchstem Niveau zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Dunkle Frucht, Gewürze, Holzwürze
Konzentriert und komplex zeigen sich dunkle Frucht, warme Gewürze und eine tiefe Holzwürze aus dem langen Ausbau.
Gaumen
Vollmundig, dicht, sehr langer Abgang
Vollmundig und dicht, mit reifem Tannin und einem sehr langen, würzigen Abgang – ein Flaggschiff, das Zeit braucht.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Habla
- Region
- Extremadura
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2015
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & Schmorgerichte
Ein Flaggschiff aus Extremadura, das Zeit und Respekt verlangt. Langsam geschmortes Rinderbäckchen mit Rotweinsauce, Lammkeule mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste oder ein kräftiger Braten vom Duroc-Schwein mit karamellisierten Zwiebeln – der vollmundige, dichte Körper und das reife Tannin des Weins vertragen sich mit konzentrierten Aromen und fettem Fleisch. Die Holzwürze aus dem langen Ausbau findet Parallelen in geräucherten Komponenten.
Rind & Langschmor
Carrillada de Ternera, geschmorte Kalbsbäckchen in Rioja-Sauce mit Kartoffel-Püree, sechs Stunden im Ofen bis die Gabel allein durchgleitet. Die konzentrierte dunkle Frucht und die tiefe Holzwürze des Weins spiegeln sich in der karamellisierten Oberfläche des Fleisches, das dichte Tannin findet im kollagenreichen Gewebe einen strukturellen Gegenpol und der lange Abgang begleitet die komplexe Sauce bis zum letzten Löffel.
Käse & Dessert
Manchego Curado mit Membrillo und ein paar Stücken dunkler Schokolade mit 70% Kakao. Die warmen Gewürze des Weins resonieren mit der Fruchtigkeit des Quittenpastes, das reife Tannin umarmt die feste Textur des Schafskäses und die konzentrierte Dichte des Cabernet-Blends findet in der Bitterschokolade einen ebenso kraftvollen Abschluss für das Menü.
Das Weingut
Habla
Die Bodegas Habla sind Teil des mehr als 1.000 Hektar umfassenden Landguts Dehesa La Torrecilla. Das hat sich einen hervorragenden Ruf erworben als vielleicht bestes Gestüt Spaniens und darüber hinaus als einer der wichtigsten Betriebe für die Züchtung von Limousin-Rindern. 200 Hektar des großen Besitzes, der inmitten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2015 zeigt sich etwa von 2022 bis 2030 von seiner besten Seite.
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