Heinrich Gabarinza 2016 1,5 l
Gabarinza – eine alte Golser Ried, die dieser Cuvée Namen und Charakter gibt. Zweigelt bildet das Rückgrat, Blaufränkisch und Merlot vertiefen; Heike & Gernot Heinrich arbeiten biodynamisch und geben dem Wein Zeit. Der 2016er verbindet internationale Struktur mit burgenländischer Bodenständigkeit – tief, präzise und für lange Lagerung gedacht. Jetzt, mit knapp zehn Jahren, steht er auf seinem Höhepunkt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Cassis, Pflaume, Leder und einem Hauch Zeder.
Cassis und Pflaume, rote und schwarze Kirschen, dazu Leder, Tabak und ein Hauch Zeder. Die Reife hat die Aromen fest miteinander verzahnt; darunter liegt eine feine, kühle Mineralität, die den Wein trotz seiner Fülle geradlinig hält.
Gaumen
Kräftiges Tanningerüst, großer Körper, langer Abgang. Ein Wein für die Bibliothek.
Kräftiges, aber vollständig gereiftes Tanningerüst, großer Körper und ein langer, würziger Abgang. Die Balance aus Frucht, Struktur und Frische ist auf dem Punkt. Zu Wildbraten, geschmortem Rind oder gereiftem Käse – oder noch einige Jahre in der Bibliothek.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger, Merlot, Zweigelt
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2017–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Das kräftige Tanningerüst trägt Gerichte mit Gewicht: Hirschragout, eine geschmorte Ochsenbrust oder Rehrücken mit Preiselbeerjus. Zu gereiftem Comté oder einer Wildpastete kommen Cassis und Zeder zur Geltung. Ein Wein, der noch Jahre vor sich hat – schon jetzt aber ein verlässlicher Partner für die große Tafel im Winter.
Wildbraten & Maronen
Wildbraten mit Maronenfüllung und Preiselbeer-Sauce, dazu Rotkohl mit Apfel und einer Prise Zimt. Das kräftige, aber vollständig gereifte Tannin des Gabarinza trägt das komplexe Wildfleisch mit Leichtigkeit, während die Cassis-Noten im Bukett die fruchtige Tiefe des Rotkohls aufgreifen. Die kühle Mineralität hält das reichhaltige Menü aufrecht und lädt zu einem zweiten Glas ein.
Gereifter Manchego & Membrillo
Ein Teller mit gereiftem Manchego, Quitten-Paste und gerösteten Mandeln, dazu ein paar Oliven. Der lange, würzige Abgang des Weins trägt die Intensität des Schafskäses, die Zeder im Bukett spielt mit der Nussigkeit der Mandeln. Ein Paar für die Bibliothek oder den jetzigen Genuss.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2017 bis 2029 von seiner besten Seite.
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