Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chabiots" AOC 2022
Les Chabiots ist ein 1er Cru von Chambolle-Musigny, dem zartesten Dorf der Cote de Nuits. Hubert Lignier präsentiert hier Chambolle-Eleganz auf höchstem Niveau. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen, ein Hauch Rosen und feine Erde — die delikate Aromatik von Chambolle in Hochform.
Unter den roten Kirschen zeigt sich eine feine Pfingstrosennote, die der Chambolle-Eleganz ihre Feinheit gibt.
Gaumen
Seidig und feingliedrig am Gaumen, mit zartem Tannin und einem langen, blumig-mineralischen Abgang. Chambolle-Eleganz pur.
Der Abgang ist lang und blumig-mineralisch, mit zartem, fein eingebundenem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Seidig und feingliedrig, passt dieser Chambolle-Musigny 1er Cru zu delikaten Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, eine Terrine oder gebratene Kalbsleber mit Salbei. Die Rosen- und Veilchennote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Waldpilzen zur Geltung. Chambolle-Eleganz für den Tisch mit Finesse.
Kalbsmedaillon & Pfingstrosen-Jus
Kalbsmedaillons in Butter gebraten mit einem leichten Rotweinjus und einem Hauch Pfingstrosenblütenblatt zur Deko, dazu Kartoffel-Selleriepüree. Alternativ ein Kaninchenrücken mit Estragon. Die seidig-feingliedrige Struktur und der zarte Tanningerüst der Chabiots begleiten das delikate Fleisch, während die blumige Pfingstrosennote der Nase die Eleganz der Sauce widerspiegelt und im langen Abgang weiterträgt.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte weiße Spargel mit einer leichten Vinaigrette und Frühlingszwiebeln, dazu ein Stück Baguette. Oder eine einfache Platte mit Rohschinken und ein paar Radieschen. Die blumig-mineralische Länge des Weins und sein zartes Tannin passen zur zurückhaltenden Röstaromatik des Grills, während die Chambolle-Eleganz der Nase das Gericht auf Augenhöhe trägt.
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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