Hubert Lignier Chambolle-Musigny "Les Bussières" AOC 2022
Les Bussieres ist ein Chambolle-Dorfwein von Hubert Lignier — feiner und blumiger als Gevrey, mit der typischen Seidenweichheit des Dorfes. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen und ein Hauch Rosen — die zarte Aromatik von Chambolle.
Neben den roten Kirschen zeigt sich eine feine Pfingstrosennote, zart und blumig.
Gaumen
Seidig und elegant am Gaumen, mit zartem Tannin und einem blumig-langen Abgang.
Der Abgang ist blumig-lang, seidig und elegant.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Seidig und elegant, passt dieser Chambolle-Musigny zu delikaten Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, gebratene Kalbsleber mit Salbei oder eine Terrine. Die Rosen- und Veilchennote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Waldpilzen zur Geltung. Die zarte Chambolle-Aromatik für den Tisch mit Finesse.
Kalbsmedaillon & Blütenjus
Kalbsmedaillons mit einem leichten Rotweinjus und frischen Kräutern, dazu ein zartes Kartoffelpüree. Alternativ ein Kaninchenrücken mit Estragon und Weißwein. Die seidige, elegante Struktur und das zarte Tannin der Bussières begleiten das delikate Fleisch, während die blumige Pfingstrosennote der Nase die Zartheit der Sauce widerspiegelt und im Abgang weiterträgt.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte grüne Spargel mit Olivenöl und Meersalz, dazu ein Stück knuspriges Baguette und ein paar Radieschen. Oder eine einfache Platte mit Rohschinken für den unkomplizierten Abend. Die blumig-lange Länge des Weins und seine seidige Eleganz passen zur zarten Röstaromatik des Grills, während die zarte Aromatik der Nase das Gericht auf Augenhöhe begleitet.
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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