Hubert Lignier "Clos de la Roche" Grand Cru AOC 2022
Clos de la Roche Grand Cru 2022 von Hubert Lignier — das Flaggschiff des Hauses aus dem großen Jahrgang 2022. Einer der begehrtesten Weine aus Morey-Saint-Denis.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkle Kirschen, Veilchen, Sous-Bois, Gewürze und ein Hauch Graphit — Clos de la Roche in vollem, prächtigem Ausdruck.
Unter den dunklen Kirschen zeigt sich eine feine Trüffelnote neben Unterholz und Graphit, die dem Grand Cru seine Tiefe verdankt.
Gaumen
Majestätisch und komplex am Gaumen, mit samtig integrierten Tanninen und einem endlos-langen, würzig-mineralischen Abgang. Großer Burgund für viele Jahre.
Der Abgang ist sehr lang und samtig, mit dichtem, fein eingebundenem Tannin – ein Burgunder für viele Jahre.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Majestätisch und komplex, trägt dieser Clos de la Roche Grand Cru Gerichte mit größtem Format: Taube mit Trüffel, Rehrücken mit Kirschjus oder sehr alter Comté. Die Sous-Bois- und Graphitnote im Wein kommt auch zu einer Wildpastete zur Geltung. Ein großer Burgund für viele Jahre und den ganz besonderen Tisch.
Rind & Schmorgerichte
Langsam geschmortes Ochsenbäckchen mit Trüffeljus und Kartoffel-Sellerie-Püree, das Fleisch zart nach Stunden im Ofen. Alternativ ein herzhafter Rindertajine mit Feigen und Mandeln. Die majestätische Komplexität und die samtig integrierten Tanninen des Grand Cru finden in der konzentrierten Fleischigkeit und der edlen Jus einen ebenbürtigen Partner.
Käse & Antipasti
Reifer Comté Reserve mit Walnussbrot und weißem Trüffelhonig, begleitet von luftgetrocknetem Schinken und eingelegten Zwiebeln. Oder eine Platte mit gereiftem Beaufort und karamellisierten Birnen. Der endlos lange, würzig-mineralische Abgang des Weins verlangt nach komplexen, gereiften Käsearomen, die seine Größe widerspiegeln.
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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