Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" AOC 2022
Petite Chapelle ist ein weiterer 1er Cru von Gevrey-Chambertin von Hubert Lignier — von reicher Frucht und gut ausgebauter Tanninstruktur. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Reife schwarze Kirschen, Veilchen und Gewürze — kraftvoll und strukturiert.
Unter den reifen Kirschen zeigt sich eine feine Graphitnote, die dem tonhaltigen Boden seine Struktur verdankt.
Gaumen
Vollmundig am Gaumen, mit gutem Tanningerüst und einem langen, würzig-mineralischen Abgang.
Der Abgang ist lang und mineralisch, mit dichtem, gut eingebundenem Tannin – ein Premier Cru mit Lagerpotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Vollmundig und kraftvoll, trägt dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru feine Wildgerichte: Fasan mit Morcheln, Rehmedaillons oder ein Steinpilzrisotto. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Ein 1er Cru für den Tisch mit Struktur.
Rind & Schmorgerichte
Ein Rinderschmorbraten in Rotwein mit Karotten und Perlzwiebeln, langsam mehrere Stunden gegart, dazu ein Selleriepüree. Alternativ eine Kalbsbäckchen-Variante mit Thymian. Die kraftvolle Struktur und das dichte Tanningerüst der Petite Chapelle tragen die lange Garzeit mühelos, während die Graphitnote der Nase die mineralische Tiefe der Sauce widerspiegelt und im Abgang trägt.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit gereiftem Époisses und einer Scheibe dunklem Roggenbrot, dazu ein paar geröstete Haselnüsse. Ergänzt durch eine dünne Scheibe Rohschinken aus dem Morvan. Der lange, würzig-mineralische Abgang des Premier Cru begegnet der Kraft des gereiften Käses auf Augenhöhe, während die reife Kirschfrucht der Nase die Würze der Nüsse aufnimmt.
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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