Huet Vouvray Pétillant Brut 2017
Vouvray Pétillant Brut 2017 — ein leicht schäumender Vouvray aus Chenin Blanc in einem sehr guten Jahr. Domaine Huet, biodynamisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Reife Quitte, grüner Apfel, Hefe, Brioche, ein Hauch von Feuerstein und Tuffeau.
Reife Quitte und grüner Apfel geben Fülle, Hefe, Brioche und ein Hauch Feuerstein und Tuffeau folgen, während dieser erste Schaumwein des Guts zeigt, dass Chenin Blanc aus Vouvray nicht nur für stille Süßweine, sondern auch für Méthode-traditionnelle-Schaumwein taugt.
Gaumen
Lebhafte, feine Perlage, trocken, mit langer, mineralischer Säure.
Mittlerer, hefiger Abgang mit feiner Perlage — ein völlig anderes Register als die restliche, stille Huet-Range.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Huet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2027
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Huet
Victor Huet war Bistrobesitzer in Paris, mit Lunge und Nerven gezeichnet vom Ersten Weltkrieg, als er sich 1928 nach Vouvray zurückzog und den Weinberg Le Haut-Lieu kaufte. Was als Ausstieg aufs Land begann, wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Loire — mit Kellern, die tief in den weichen Tuffstein der…
Alle Weine & Porträt von Huet →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2020 bis 2032 von seiner besten Seite.
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