I Vigneri di Salvo Foti Primavera Vino Bianco IGT 2025
Primavera ist I Vigneris Weißwein aus einem ungewöhnlichen Trio — Pinot Blanc, Chenin Blanc und Savagnin — ein Tribut an die Vielfalt europäischer Weißweinsorten. Jahrgang 2025.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Frische Zitrusfrucht, weiße Blüten, Birne und ein Hauch Kräuter.
Primavera verschneidet ein ungewöhnliches Trio – Pinot Blanc, Chenin Blanc und Savagnin – zu einem leichten, jugendlichen Etna Bianco. Zitrusfrucht, Apfelblüte, Birne und ein Hauch Kräuter zeigen die Vielfalt der drei Sorten.
Gaumen
Mittelgewichtig und frisch am Gaumen, mit guter Säure und einem langen, aromareichen Abgang.
Leichter bis mittlerer Körper, frische Säure, mineralisch, ein langer, eleganter Abgang. Ein Frühlingswein im wörtlichen wie im übertragenen Sinn.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- I Vigneri di Salvo Foti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Chenin Blanc, Pinot Blanc/Weißburgunder, Savagnin
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2028
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
I Vigneri di Salvo Foti
Salvo Foti ist der Pionier des Etna-Weins. Mit seiner Vereinigung "I Vigneri" bewirtschaftet er alte Alberellovinen auf den Vulkanhängen des Ätna auf Sizilien. Die Reben sind 80 bis über 100 Jahre alt, wurzelecht und ohne Bewässerung. Die Weine – insbesondere der Vinudilice und der Palmento Caselle – sind von…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2025 bis 2030 von seiner besten Seite.
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