Kühling-Gillot Oppenheim Chardonnay Alte Reben trocken 2021
Chardonnay aus alten Reben in Oppenheim — Kühling-Gillots Antwort auf die Frage, was Rheinhessen mit dieser Sorte anfangen kann. Der 2021er zeigt Tiefe, Reife und biodynamische Sorgfalt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Goldgelb. Reifer Apfel, Butter, Kalkstein und ein Hauch Vanille.
Reifer Apfel und eine buttrige Note zeugen vom Ausbau, während der Kalkstein Oppenheims dem Chardonnay aus alten Reben eine biodynamisch geprägte Tiefe verleiht.
Gaumen
Vollmundig und komplex mit einer cremigen Textur und sehr langem Abgang.
Sehr langer Abgang mit cremiger Textur — Rheinhessens Antwort auf die Frage, was diese internationale Sorte hier leisten kann.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Kühling-Gillot
- Region
- Rheinhessen
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Kühling-Gillot
"Winzerin des Jahres" 2015 bei Falstaff, "Kollektion des Jahres" 2018 bei Eichelmann, "Bester trockener Riesling" (Gault&Millau 2016) und 100 Punkte für den Rothenberg. Die Auszeichnungen für Kühling-Gillot häufen sich. Gemeinsam mit ihrem Mann H.O. Spanier hat Carolin Spanier-Gillot das Weingut in die deutsche…
Alle Weine & Porträt von Kühling-Gillot →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen