Laderas de Montejurra Emilio Valerio 2020
Emilio Valerio zeigt Cabernet Sauvignon aus Navarra – eine Region, die im Schatten von Rioja oft übersehen wird, hier aber ihre eigene Stärke beweist.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Schwarze Johannisbeere, Kräuter, Zedernholz
Komplex und animierend zeigen sich schwarze Johannisbeere, Kräuter und ein Hauch von Zedernholz – Navarra zeigt seine Stärke mit dem Emilio Valerio.
Gaumen
Vollmundig, strukturiert, angenehmer Abgang
Vollmundig und strukturiert, mit elegantem Tannin und einem langen, angenehmen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Laderas de Montejurra
- Region
- Navarra
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-025-NA
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Lammkoteletts vom Grill oder Kaninchen mit Kräutern. Die Zedernholznote im Bukett passt zu würzigen, gut strukturierten Saucen.
Gegrillte Lammkoteletts
Lammkoteletts vom Holzkohlegrill, kurz mariniert in Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl, innen rosa und außen karamellisiert. Dazu ein Couscous mit getrockneten Aprikosen und Pistazien. Die strukturierte Fülle und das elegante Tannin des Emilio Valerio begegnen der Kräutermarinade und der Süße der Aprikosen.
Manchego und Marcona-Mandeln
Ein halbjähriger Manchego mit seiner charakteristischen Rinde, dazu geröstete Marcona-Mandeln und ein Klecks Membrillo für den Aperitif. Die strukturierte Fülle und der angenehme Abgang des Weins begleiten den salzigen Käse und die Süße der Quittenpaste.
Das Weingut
Laderas de Montejurra
Laderas de Montejurra – Emilio Valerio ist ein handwerkliches Weingut aus Navarra, das auf den Hängen des Montejurra alte Rebsorten vinifiziert. Garnacha, Tempranillo und Graciano aus biologischem Anbau entstehen zu Weinen mit echtem Terroir-Charakter: würzig, tiefgründig, ohne die Überextraktion, die viele moderne…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2029 von seiner besten Seite.
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