Le Masse Chianti Classico DOCG 2021
Le Masse Chianti Classico 2021 — Sangiovese im Folgejahrgang, frisch und von direkter Frische.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Frische Kirsche, Veilchen und Kalkstein.
2021 war in Barberino Val d Elsa ein kühleres Jahr, das sich in Präzision statt Kraft zeigt. Kirsche, Veilchen und Kräuter treffen auf einen Hauch Erde und Mineral – elegant und geradlinig.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch, mineralisch.
Mittlerer Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer, mineralischer Abgang. Chianti Classico von einem Gut, das eher auf Rarität als auf die Hauptsorte setzt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Le Masse
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta & Tomatengerichte
Klassischer Chianti Classico mit spürbarem Kalkstein-Ton. Pasta mit Rinderragù, eine einfache Bistecca oder gegrillte Salsiccia passen zur frischen, mineralischen Struktur. Auch zu einer Pizza mit Salami oder jungem Pecorino eine unkomplizierte Begleitung. Leicht gekühlt auch zu einem Sommerabend mit Antipasti geeignet.
Geschmorte Osso Buco & Gremolata
Kalbshaxe mit Markknochen, vier Stunden in Weißwein und Tomaten geschmort, serviert mit Gremolata aus Zitronenschale, Petersilie und Knoblauch. Dazu Safranrisotto mit Butter geschwenkt. Als Alternative ein gebratenes Schweinekotelett mit Salbei und Butter. Die frische Säure des Sangiovese schneidet durch das fette Mark, die mineralische Präzision des Jahrgangs 2021 passt zur Eleganz des Risottos.
Toskanische Salumi & Pecorino
Ein Brett mit Finocchiona, Salame toscano und Pecorino fresco, dazu eingelegte Zwiebeln und Mostarda aus Cremona. Dazu frisches Ciabatta und Oliven aus der Chianti-Region. Der mittlere Körper des Chianti Classico steht den würzigen Salami nicht im Weg, die Veilchennoten im Wein sprechen mit dem Fenchel der Finocchiona.
Das Weingut
Le Masse
Kunst und Wein sind die Themen, die in der Fattoria Le Masse die entscheidenden Rollen spielen. Das kleine Gut liegt in Barberino Tavarnelle im Valle dElsa und wurde dort in den frühen 1950ern von Paolo Mugnaini erworben. Paolos Sohn Alberto, Künstler, Kunstkritiker und Journalist, erzeugte eher nebenbei Fasswein.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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