Loimer Pinot Noir 2023
Loimer Pinot Noir 2023 – der aktuellste Loimer Pinot. 2023 war in Kamptal ein ausgewogenes Jahr: der Pinot zeigt seine fruchtige, zugängliche Seite.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von roter Kirsche, Himbeere und feiner Erde.
Der Basis-Pinot zeigt sich fruchtbetont mit roter Kirsche und Himbeere, dazu eine leichte erdige Würze.
Gaumen
Elegante Säure, leichter bis mittlerer Körper, langer Abgang.
Der Abgang ist kurz bis mittellang, das Tannin fein, ein zugänglicher Pinot für den unmittelbaren Genuss.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Loimer
- Region
- Niederösterreich
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Leichte Küche & Geflügel
Leichter bis mittlerer Körper und elegante Säure passen zu unkomplizierten Gerichten: gebratenes Hähnchen mit Kräutern, ein Erdbeer-Feldsalat mit Ziegenkäse oder eine kalte Platte mit Bündnerfleisch. Auch zu einem Kalbsschnitzel mit Zitrone funktioniert dieser junge Pinot Noir. Am besten jung getrunken, zu ebenso frischen Gerichten.
Geflügel & einfache Zubereitung
Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Zitrone aus dem Ofen, dazu Rosmarin-Kartoffeln und einen grünen Salat mit Vinaigrette. Oder Putenschnitzel mit Zitronen-Pfeffer-Kruste und Petersilienkartoffeln. Die rote Kirsche und die leichte erdige Würze des Basis-Pinot begleiten das zarte Geflügel ohne zu dominieren, während die elegante Säure die Zitrusnoten aufgreift.
Quiche & herzhafter Kuchen
Quiche Lorraine mit Speck und Gruyère, oder eine Spinat-Feta-Quiche mit frischem Muskat. Dazu ein kleiner Salat mit Senf-Dressing. Der leichte bis mittlere Körper des Pinot steht der Eier-Fülle der Quiche gegenüber, während die feine Tanninstruktur den Käse ohne Verbitterung begleitet.
Das Weingut
Loimer
Fred Loimer - Der Terroirist Eigentlich müsste Fred Loimer von Beruf Geologe sein. Das Terroir, das er im Kamptal und in der Thermenregion bespielt, ist so vielfältig, dass man gut den Überblick verlieren könnte. Versuchen wir uns doch mal einen Überblick zu verschaffen. Das Weingut liegt in Langenlois, der zentralen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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