Manincor Il Conte IGT 2023
Manincor Il Conte IGT 2023 — der Graf, ein eleganter roter Blend aus Lagrein und Cabernet in einem ausgezeichneten Jahrgang. Schloss Manincor, biodynamisch, Demeter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Pflaume, Veilchen, Gewürze, ein Hauch von Graphit.
Reife Kirsche und Pflaume geben Fülle, Veilchen, Gewürze und ein Hauch Graphit folgen, während Il Conte als IGT-Cuvée außerhalb der DOC-Grenzen eine freiere, assemblage-artige Seite des Guts zeigt.
Gaumen
Voller Körper, feste Tannine, trocken, mit langem Abgang.
Langer, würziger Abgang mit dichtem Tannin — Il Conte als letzte, freiere Rotwein-Cuvée dieses Südtiroler Sortiments.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Manincor
- Region
- Südtirol
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-013
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Lammkoteletts vom Grill oder Kaninchen mit Kräutern. Il Conte als letzte, freiere Rotwein-Cuvée dieses Südtiroler Sortiments — würzig und vielseitig.
Gefüllte Paprika mit Hack
Paprikaschoten gefüllt mit einer Mischung aus Rinderhack, Reis, Tomatenmark und Oregano, überbacken mit Mozzarella und serviert mit einem kleinen Salat. Eine zweite Option wäre ein saftiger Lammhackbraten mit getrockneten Tomaten und Rosmarin. Die festen Tannine und die würzige Struktur des Il Conte begegnen der herzhaften Fülle des Reisfüllings mit adäquater Kraft, während die Veilchen- und Gewürznoten im Bukett die mediterranen Aromen der Zubereitung aufgreifen.
Brettljause Südtiroler Art
Eine traditionelle Südtiroler Jause mit Speck, Kaminwurzen, Bergkäse, frischem Brot und Butter, dazu einige Cornichons und Senf. Die volle Struktur und das dichte Tannin der IGT-Cuvée begleiten die verschiedenen Intensitäten der Wurst- und Käsesorten mit angenehmer Kraft, während die würzigen Noten im Wein die geräucherten Komponenten der Jause unterstreichen und verlängern.
Das Weingut
Manincor
Hat man vor Jahren die Trauben noch bei der Genossenschaft abgeliefert, so ist sich Graf Goëss-Enzenberg der Qualität seiner Weinberge bewusst geworden und hat den Entschluss gefasst, die Weine selbst zu keltern. Und die Qualität seiner Weine hat ihm Recht gegeben. Manincor hat sich zu den absoluten Top-Betrieben in…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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