Marco de Bartoli Sole e Vento, Terre Siciliane IGT 2025
Die Zibibbo stammt von Pantelleria, der windigen Vulkaninsel hundert Kilometer südwestlich Siziliens, wo die Reben in Steinringen vor dem Mistral geschützt werden.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Gelb mit silbernen Reflexen
Nase
Muskat, Grapefruit, Zitrusblüte, Meeresbrise
Die Nase öffnet explosiv mit Muskatnoten und Grapefruitzesten, gefolgt von Zitrusblüten. Der Grillo trägt salzige Meeresbrise, Limette und florale Kopfnoten bei, der Zibibbo duftige Leichtigkeit.
Gaumen
Saftig und markant säurebetont, mit klarer Richtung vom Antrunk bis ins lange, kühle Finish. Die Aromatik entwickelt sich entlang des Säurebogens.
Der Abgang ist lang und erfrischend, mit zitruser Frische, salzigen Noten und feinen floralen Obertönen. Ein Wein, der zum Nachschenken einlädt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Marco de Bartoli
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Grillo, Zibibbo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Garnelen mit Knoblauch
Die süße Intensität der Garnelen wird von der Säure des Weins getragen, der Knoblauch hebt die würzigen Noten hervor. Ein mediterranes Pairing, das die Aromatik beider Seiten verstärkt.
Frittierte Calamari mit Zitrone
Die frittierte Textur verlangt nach Säure, die der Wein in Fülle bietet. Die Zitrone verbindet sich mit den Zitrusnoten des Grillo zu einem harmonischen Ganzen.
Caponata siziliana
Die süß-saure Intensität des Auberginengerichts findet ihren Gegenpart in der aromatischen Komplexität des Weins. Ein regionales Pairing, das die sizilianische Küche ehrt.
Das Weingut
Marco de Bartoli
Marco de Bartoli hat den Marsala gerettet. Als er in den 1980er Jahren begann, den durch industrielle Produktion degradierten Marsala wieder als ernsthaften Wein herzustellen, war er ein Außenseiter. Heute ist sein Vecchio Samperi ein Kultgetränk. Die Familie de Bartoli bewirtschaftet außerdem Weinberge auf…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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