Matassa El Carner VdF rouge 2023
El Carner ist eine Besonderheit im Matassa-Portfolio: ein Rotwein aus Macabeu, einer Traube, die als Weißweinspezialistin gilt. Tom Lubbe vinifiziert sie als Rotwein durch längeren Schalenkontakt. Jahrgang 2023.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Gereiftes Kernobst, Holunderblüte und ein Hauch gereiftes Gras — eigenwillig und faszinierend, ein Wein, der Fragen stellt und Antworten gibt.
Das gereifte Kernobst wird von einer feinen Gerbstoffnote begleitet, ungewöhnlich für eine Rebsorte, die sonst als Weißwein vinifiziert wird.
Gaumen
Tannisch-texturell am Gaumen, mit einzigartigem Profil aus weißer Frucht, Gerbstoff und Mineralität. Lang anhaltend, mit einem fein-bitteren Abgang. Für Entdecker.
Der Abgang ist fein-bitter und texturbetont, mit einer Länge, die für einen so leichten Wein überrascht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache, Macabeu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Käse & Fermentiertes
Die tannisch-texturelle Art dieses Orange-Weins aus Grenache Gris passt zu Gerichten mit Umami-Tiefe: gereiftem Ziegenkäse, fermentiertem Gemüse oder einer Miso-Aubergine. Die Holunderblüten- und Kernobstnote im Wein kommt auch zu geröstetem Blumenkohl zur Geltung. Ein Wein für Entdecker, kein klassischer Essensbegleiter.
Geflügel & Waldpilze
Perlhuhnbrust mit Holunderbeeren-Sauce und Selleriepüree, die Haut goldbraun gebraten. Alternativ ein Risotto mit Steinpilzen und frischem Thymian, cremig und al dente. Die Holunderblütennote des Weins findet in der Sauce einen direkten Partner, die tannisch-texturelle Struktur balanciert die Fülle des Risottos.
Comté & Fermentiertes Gemüse
Lang gereifter Comté mit kristallisiertem Ingwer und eingelegtem Senfkorn. Dazu ein Teller mit Sauerkraut und geräuchertem Tofu. Die Gerbstoffnote des El Carner spiegelt sich in der fermentierten Intensität des Krauts, die feine Bitterkeit im Abgang hebt die Würze des gereiften Käses hervor.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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