Matassa Matassa Blanc VdF 2023
Der Matassa Blanc ist der weiße Referenzwein des Hauses — Tom Lubbes Flaggschiff aus Macabeu, einem Weißwein, der in der Roussillon seine höchste Vollendung findet. Alte Reben, freiwillige Hefe, kein Zusatz. Der Jahrgang 2023 zeigt Roussillon von seiner weißen Besten.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Großzügig und komplex: weiße Steinfrüchte, Holunderblüte, Zitrusschale, Bienenwachs und eine markante Mineralitätsnote, die an Schiefer erinnert.
Mit Luft treten Kamille und ein Hauch geröstete Mandel hinzu, getragen von der markanten Schiefer-Mineralität der alten Reben.
Gaumen
Mittlerer Körper mit erstaunlicher Tiefe — cremige Textur, belebende Säure und ein außergewöhnlich langer, mineralischer Abgang. Eines der besten Macabeu-Erlebnisse des französischen Südens.
Der Abgang ist lang, mineralisch und von leichter Salzigkeit geprägt - ein Weißwein mit Reifepotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache, Macabeu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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