Matassa Matassa Rouge VdF 2024
Der Matassa Rouge 2024 ist der rote Flaggschiffwein im neuesten Jahrgang — Carignan aus alten Reben, kompromisslos minimal vinifiziert. Frischer und direkter als der 2023er.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Granatapfel, dunkle Kirsche und Garrigue — der vertraute Charakter, jung und lebendig.
Neben Granatapfel und dunkler Kirsche zeigt sich eine florale Note, die dem jungen Jahrgang seine Zugänglichkeit gibt.
Gaumen
Saftig und strukturiert am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem langen, frisch-würzigen Abgang.
Der Abgang ist saftig-würzig und von samtigen Tanninen getragen, mit angenehmer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Schmorgerichte
Saftig und strukturiert am Gaumen, passt dieser junge Carignan-Blend zu Gerichten mit Kräutern und Gewicht: eine Lammtajine, geschmorte Auberginen oder Rehragout. Die Granatapfel- und Garrigue-Note im Wein kommt auch zu gereiftem Schafskäse zur Geltung. Ein Wein für den Tisch mit südfranzösischer Würze.
Rind & Schmorgerichte
Ein geschmorter Rinderschmorbraten mit Granatapfelsirup und Zimtstange, dazu geröstete Wurzelgemüse mit Thymian. Alternativ ein Tagine mit Lamm, getrockneten Feigen und Mandeln. Die Granatapfel- und dunkle Kirchnote des Matassa Rouge spiegeln sich im Granatapfelsirup wider, während die feinen Tannine und der saftig-würzige Abgang mit samtigen Tanninen das kollagenreiche Fleisch umschmeicheln.
Reifekäse & Konfitüre
Ein alter Cantal mit kräftigem, fast fleischigem Charakter und hausgemachte Feigenkonfitüre mit Portwein, dazu Walnussbrot. Oder ein gereifter Laguiole mit seiner komplexen Nussigkeit und Quittenpaste. Die florale Note und die Garrigue-Würze des Weins finden im gereiften Käse mit seiner Tiefe einen ebenbürtigen Partner, der saftig-würzige Abgang mit angenehmer Länge verträgt Zeit auf der Platte.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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