Michael Andres Sauvignon Blanc, Buntsandstein 2025
Auf Buntsandstein, dem ältesten Gestein der Pfalz, reift Sauvignon Blanc zu einem Wein, der nicht nach Marlborough schreit, sondern nach Hause. Michael Andres vinifiziert im Edelstahl, ohne Holz, ohne Maske.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Strahlendes helles Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Wilde Minze, Salbei, Mango, Papaya, Grapefruit
Unverkennbar Sauvignon Blanc, aber feingliedrig verwoben. Kräuterige Töne von wilder Minze und Salbei treffen auf exotische Frucht: Mango, Papaya, Cassis und Grapefruit. Ein Aromenspektrum, das zurückhaltend bleibt.
Gaumen
Belebend und saftig, mit feinen Kräuternoten, lebendiger Säure und einer mineralischen Note im Nachhall.
Mittlerer bis längerer Abgang mit mineralischer Rückkehr. Der Buntsandstein zeigt sich nicht als Lektion, sondern als feine Struktur im Hintergrund.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Michael Andres
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gurken-Fenchel-Tartar mit Ziegenfrischkäsepraline
Die Frische des Gurken-Fenchel-Tartars trifft auf die kräuterige Komponente des Weins. Die Ziegenfrischkäsepraline gibt cremige Gegenpol.
Jakobsmuscheln mit Erbsen und Zitronenverbene
Die Süße der Muscheln verträgt die lebendige Säure. Erbsen und Zitronenverbene spiegeln die grünen Reflexe im Glas wider.
Tomate mit Kalbshackfüllung
Die aromatische Füllung verlangt nach einem Wein, der mithält. Rosmarin und Thymian auf dem Teller finden ihre Entsprechung in Salbei und Minze im Glas.
Das Weingut
Michael Andres
Michael Andres kennen wir aus der Zusammenarbeit mit dem Sekthaus Andres & Mugler. Sein eigenes Weingut hat er 1993 gegründet. Basis des Betriebes waren die Weinberge des elterlichen Genossenschaftsbetriebes, die nach und nach neben dem vorhandenen Riesling mit Burgundersorten bestockt wurden. Heute betreibt…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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