Moric Lutzmannsburg, Alte Reben 2011
Moric Lutzmannsburg Alte Reben 2011 – dreizehn Jahre alt. 2011 war im Burgenland ein guter Jahrgang: die Alte-Reben-Cuvee zeigt nach mehr als einem Jahrzehnt, was Lutzmannsburger Blaufränkisch altern kann.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Granatrot mit braunen Reflexen
Nase
Noten von Kirsche, Erde, Lavendel, Tabak und feiner Mineralität.
Dreizehn Jahre Flaschenreife haben aus der Frucht getrocknete Kirsche, Erde, Lavendel und Tabak gemacht, unterlegt von einer feinen Mineralität, die dem Wein seine Tiefe gibt.
Gaumen
Reife Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang. Sammlerqualität.
Der Abgang ist sehr lang, getragen von reifen, längst eingebundenen Tanninen und lebhafter Säure, ein Alte-Reben-Blaufränkisch, der zeigt, wie gut Lutzmannsburg altern kann.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Moric
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2011
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2014–2026
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Reifekäse & Wildpastete
Die feine Mineralität und die reifen Tannine dieses Archivjahrgangs passen zu Gerichten mit Tiefe: einer Wildpastete, altem Bergkäse mit Feigensenf oder geräuchertem Wildschwein. Die Lavendel- und Tabaknote im Wein kommt auch zu Trockenfleisch zur Geltung. Ein Wein für den Tisch am Ende eines langen Abends, nicht für den schnellen Teller.
Rind & Langschmor
Braised Short Ribs mit Ancho-Chili und Kaffee, über Nacht im Ofen geschmort. Alternativ Rinderbäckchen mit Madeira und Steinpilzen. Die reifen, längst eingebundenen Tannine des 2011er Alte Reben finden in der kollagenreichen Struktur des geschmorten Fleisches ihren idealen Partner, während die lebhafte Säure die Komplexität der Sauce trägt.
Käse & Antipasti
Parmigiano Reggiano von 36 Monaten mit Aceto Balsamico Tradizionale und geröstete Pinienkerne. Oder eine Auswahl mit Bresaola und Rucola mit Zitronenolivenöl. Die mineralische Tiefe und die Tabaknoten des Weins verbinden sich mit dem umami-reichen Käse und dem luftgetrockneten Fleisch zu einer harmonischen Einheit.
Das Weingut
Moric
Moric, die großen Weine des Roland Velichs Unter den Rebsorten dieser Welt gibt es solche, die seit langer Zeit viel Renommee genießen, weil sie eine lange Weingeschichte besitzen, und solche, die zwar die Basis für große Weine bieten, aber noch weitgehend unbekannt sind. Zu diesen Rebsorten gehört der Blaufränkisch,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2011 zeigt sich etwa von 2014 bis 2031 von seiner besten Seite.
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