Moric Moric Reserve 2014
Moric Reserve 2014 – die Moric-Reserve aus dem Hitzejahr: zehn Jahre gereift. 2014 war im Burgenland schwierig, aber die Reserve zeigt, was Moric auch in einem nicht perfekten Jahr macht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Kirsche, Erde, Leder und Tabak.
Dörrpflaume, Leder und Tabak treffen auf Gewürze und eine tiefe, erdige Mineralität — ein Jahrzehnt Reife hat der Reserve Würde gegeben, auch wenn 2014 im Burgenland kein einfacher Jahrgang war.
Gaumen
Reife Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und würzig, mit seidigem Tannin und eingebetteter Säure — fein und ausgewogen, ein Beleg dafür, dass sorgfältige Selektion auch schwierige Jahre trägt.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Moric
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2014
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2017–2027
Optimal 2034
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Reife Tannine und ein sehr langer Abgang tragen Gerichte mit Tiefe: Hirschbraten, Wildpastete oder ein sehr alter Bergkäse mit Feigensenf. Die Leder- und Tabaknote im Wein passt auch zu Trockenfleisch. Ein gereifter Reserve-Jahrgang für den Tisch mit Geduld.
Rind & Schmorgerichte
Geschmortes Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse und Sternanis, das über Stunden zart wird. Alternativ Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und geröstetem Brot. Die reifen Tannine des 2014er Reserve finden in der kollagenreichen Fleischstruktur ihren Gegenpol, während die lebendige Säure die Fülle der Schmorflüssigkeit trägt.
Käse & Antipasti
Comté von 2018, langsam gereift mit kristalliner Textur, dazu geröstete Walnüsse und Quittenpaste. Oder ein Teller mit Coppa und eingelegten Artischockenherzen. Das seidige Tannin und die würzige Tiefe des Weins verbinden sich mit der Umami-Lastigkeit des gereiften Käses zu einem nachhaltigen Geschmackserlebnis.
Das Weingut
Moric
Moric, die großen Weine des Roland Velichs Unter den Rebsorten dieser Welt gibt es solche, die seit langer Zeit viel Renommee genießen, weil sie eine lange Weingeschichte besitzen, und solche, die zwar die Basis für große Weine bieten, aber noch weitgehend unbekannt sind. Zu diesen Rebsorten gehört der Blaufränkisch,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2014 zeigt sich etwa von 2017 bis 2034 von seiner besten Seite.
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