Odinstal Gewürztraminer 350 N.N. 2023
Gewürztraminer auf 350 Metern im Pfälzerwald — die kühle Höhenlage zähmt die üblicherweise opulente Aromatik dieser Sorte und ergibt einen frischeren, präziseren Gewürztraminer als aus Tieflagen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer
Nase
Helles Goldgelb. Rosen, Litschi, Gewürze und ein Hauch kühler Würze.
Rosen und Litschi geben die typische Gewürztraminer-Fülle, Gewürze folgen, während ein Hauch kühler Würze die opulente Aromatik dieser Sorte zähmt und präzisiert.
Gaumen
Aromatisch und frisch mit einer Lebendigkeit, die tieflagige Gewürztraminer selten haben.
Aromatischer Abgang mit ungewöhnlicher Lebendigkeit — Höhenlage macht aus einer oft schweren Sorte einen frischen, präzisen Wein.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Odinstal
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-022
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Asiatische Küche & Gewürze
Zu asiatischer Küche mit Ingwer und Zitronengras, Münsterkäse oder einer Gänseleber-Terrine. Höhenlage macht aus einer oft schweren Sorte einen frischen, präzisen Wein — aromatisch, aber nie plump.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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