Peter Jakob Kühn Riesling Hallgarten Alte Reben 2020
Peter Jakob Kühn Riesling Hallgarten Alte Reben 2020 — aus alten Reben in Hallgarten, von besonderer Tiefe und Konzentration.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Frische Zitrusfrucht, Pfirsich, Bergkräuter und ein Hauch Schiefer.
Aus alten Reben in Hallgarten entsteht dieser Riesling, konzentrierter als die Basis-Cuvées, aber ohne den Anspruch eines Großen Gewächses. Pfirsich, Apfel und ein Hauch Kräuter und Schiefer zeigen die Herkunft.
Gaumen
Mittelgewichtig, trocken, lang.
Mittlerer bis voller Körper, frische Säure, tief mineralisch, ein sehr langer Abgang. Alte Reben, die dem Wein spürbar mehr Tiefe geben.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Peter Jakob Kühn
- Region
- Rheingau
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Peter Jakob Kühn
Seit rund 230 Jahren ist das Weingut im Familienbesitz. Vor allem in den vergangenen drei Dekaden hat die Wertschätzung dieser alten Tradition mehr und mehr das Tun bestimmt. Mit Respekt vor dem Wissen und der Erfahrung über Generationen arbeiten die Kühns seit 2004 als zertifiziert biodynamisches Weingut und sind…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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