Quinta de la Quietud In Quietud By Nature 2023
In Quietud By Nature ist Quinta de la Quietuds naturnahste Interpretation von Toro – minimaler Eingriff im Keller, um die Stille des Terroirs unverfälscht zu zeigen.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Dunkle Frucht, Kräuter, Erde
Natürlich und direkt zeigen sich dunkle Frucht, Kräuter und ein Hauch von Erde – minimaler Kellereingriff lässt das Terroir sprechen.
Gaumen
Vollmundig, lebendig, würziger Abgang
Vollmundig und lebendig, mit natürlicher Säure und einem langen, würzigen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Quinta de la Quietud
- Region
- Toro
- Rebsorte
- Tempranillo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-016-CL
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & Schmorgerichte
Natürlicher Weinbau aus Toro findet seine Entsprechung in unkomplizierter, ehrlicher Küche. Lammbraten aus dem Holzofen mit Knoblauch und Rosmarin, Rindfleisch-Eintopf mit Kichererbsen und Spinat oder gegrillte Iberico-Secreto mit Meersalz – der vollmundige, lebendige Charakter des Weins verträgt sich mit rustikalen Zubereitungen und natürlichen Aromen. Die erdige Komponente im Bukett harmoniert mit Wurzelgemüse und Hülsenfrüchten.
Eintopf & Einfaches
Puchero, der spanische Eintopf mit Kichererbsen, Kartoffeln und Chorizo, langsam geköchelt bis die Aromen verschmelzen. Alternativ ein kräftiger Linseneintopf mit geräuchertem Speck und Kreuzkümmel. Die natürliche, erdige Frucht des Tempranillo mit seinen Kräuternoten findet in der rustikalen Bauernküche einen authentischen Partner, die lebendige Säure hebt die Hülsenfrüchte hervor und der würzige Abgang hält dem deftigen Topf stand.
Käse & Chorizo
Queso Manchego Semicurado mit dünnen Scheiben echter Ibérico-Chorizo und ein paar Datteln. Die dunkle Frucht des Weins spielt mit der Süße der Datteln, die natürliche Würze des Tempranillo findet im Paprika der Chorizo eine aromatische Heimat und der vollmundige Körper passt zur festen Textur des Schafskäses ohne ihn zu überwältigen.
Das Weingut
Quinta de la Quietud
Die Quinta de la Quietud, zu Deutsch so viel wie der Ort der Stille, liegt gerade einmal zwei Kilometer vom linken Ufer des Duero entfernt in der D.O. Toro auf einer Anhöhe von fast 700 Metern. Toro bietet ein extremes kontinentales Klima mit jährlichen Temperaturschwankungen von -11°C bis +45 °C. Die Quinta wurde…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
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