Saint Jean Du Barroux Syrah Saint-Jean VdF 2020
Saint Jean du Barroux Syrah Saint-Jean VdF 2020 – der Syrah nach dem heiligen Johannes: Leit-Syrah des Weingutes. Pfeffer, Blaubeeren, Granit: nördliche Rhone-Charakter südlich des Ventoux.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Violettschwarz mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Blaubeeren, schwarzem Pfeffer, Granit und feiner Fleischigkeit.
Brombeere und Veilchen treffen auf Pfeffer und eine feine mineralische Würze — der Hauswein des Weinguts zeigt Syrah zugänglich und aromatisch.
Gaumen
Elegante Tannine, kräftige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist lang und würzig, leichtfüßig mit feinem Tannin — der Wein, an dem man ein Weingut am besten kennenlernt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Saint Jean Du Barroux
- Region
- Rhone (Süd)
- Rebsorte
- Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken mit Wacholder, einer Ente à l'orange oder geschmorter Lammschulter. Die würzige Fleischigkeit im Bukett passt zu kräftig geschmorten Gerichten mit dunkler Sauce. Der Referenzwein des Guts — am besten zu einem ebenso ernsthaften Hauptgericht öffnen.
Gegrilltes Wildschwein & Kräuter
Wildschweinrücken mit frischem Thymian und Rosmarin vom Holzgrill, dazu Polenta mit Parmesan. Alternativ Wildschweinmedaillons mit Brombeersauce. Die Pfeffer- und Fleischigkeit des Hausweins sprechen die Sprache des Waldes und finden im Röstaroma des Fleisches ihre natürliche Entsprechung. Der Hauswein zeigt sich hier von seiner zugänglichsten, geselligsten Seite und macht Lust auf die nächste Flasche.
Vesper & Gegrilltes Brot
Ein Teller mit gegrilltem Ciabatta, Olivenöl und geriebenem Knoblauch, dazu getrocknete Tomaten und eingelegte Paprika. Der zugängliche, aromatische Charakter des Saint-Jean macht ihn zum idealen Einstieg in das Weingut – und zu diesem unkomplizierten Teller. Ein Einstiegsteller, der Lust auf die anderen Lagen des Weinguts macht, ohne selbst im Vordergrund stehen zu wollen.
Das Weingut
Saint Jean Du Barroux
Man kann nicht sagen, dass das Weinmachen Philippe Gimel in die Wiege gelegt worden sei. Philippe stammt aus Lothringen, der Lorraine, wo es zwar die bekannte Quiche gibt, aber vergleichsweise wenig Wein. Er hat Pharmazie studiert und fünf Jahre lang in einer Apotheke in Nancy gearbeitet, wo ihn das Weinfieber gepackt…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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